制作蒜蓉辣椒酱做法大全

1、蒜蓉辣椒酱做法

蒜蓉辣椒酱是广东菜系中较为流行的佐料之一，以其味道鲜美、香辣可口而受到许多人的喜爱。其制作原料简单，做法易学，下面就为大家详细介绍蒜蓉辣椒酱的制作方法。

所需材料：

辣椒（100g）、大蒜（50g）、食盐（适量）、白胡椒粉（适量）、食用油（适量）

制作方法：

1. 将辣椒洗净去蒂，切成小块，大蒜剥皮切成小粒备用。

2. 将切好的辣椒和大蒜均匀地放入食品加工机中，加入适量的盐和白胡椒粉，然后开始搅拌。

3. 搅拌过程中，适当加入少量食用油，继续运转食品加工机，直至将所有材料搅拌成细碎的状况。

4. 搅拌结束后，将蒜蓉辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，封瓶密封，放入冰箱冷藏室中保存。

小贴士：

1、如果想要制作出口感细腻的蒜蓉辣椒酱，可以辣椒和大蒜分别进行挤压处理，这样做可以减少辣椒和大蒜的渣。

2、辣椒的数量和辣度可以根据自己或家人的口味和喜好来调整，如果不是很能吃辣的人可以适量减少辣椒的用量。

3、在搅拌时加入的油量也需要适量，过多会导致蒜蓉辣椒酱过油腻。

总结：

通过简单的步骤，就可以完成一瓶美味的蒜蓉辣椒酱，这种酱料不仅可以用来搭配蔬菜沙拉，还可以搭配各种肉类烹调，口感独特，非常适合喜欢吃辣的人。制作好的蒜蓉辣椒酱不仅味道鲜美，营养丰富，而且还能起到养生保健作用，可以增强人体免疫力，促进血液循环。因此，建议大家多加尝试和制作。

2、制作蒜蓉辣椒酱做法大全

蒜蓉辣椒酱是一种常见的调味酱料，味道辣香爽口，也可以作为配菜使用。在家制作蒜蓉辣椒酱，简单易学，下面我们就来看一下蒜蓉辣椒酱的制作方法。

材料：

青辣椒10-15条，大蒜10瓣，生姜一块，白醋、白糖、食盐、橄榄油适量

步骤：

1. 青辣椒去蒂，切碎；大蒜切末；生姜切成细末备用。

2. 取一小碗，加入适量的白醋、白糖、食盐调匀，备用。

3. 锅热油，将青辣椒、大蒜、姜末倒入锅中，用中小火炒至香气四溢。

4. 将炒好的青辣椒、大蒜、姜末放入食品加工机中，打成细蓉。

5. 将打好的青辣椒蓉放入碗中，倒入调好的醋糖盐汁，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 制作蒜蓉辣椒酱时一定要用橄榄油，因为橄榄油能提高酱料的口感和质量。

2. 多加入点白醋也可以提高蒜蓉辣椒酱的口感和质量，并且醋还能起到去腥的作用。

3. 切碎的青辣椒可以放入冰箱冷冻，保存更久。

以上就是做蒜蓉辣椒酱的详细步骤，制作过程简单，味道鲜美，做出来的蒜蓉辣椒酱可以用来蘸烤串、涮羊肉，也可以用来拌凉菜、蒸鱼等等。大家不妨试试自己在家做一下，不仅有健康的食材，而且制作的酱料口感更好，更营养。