红烧排骨的做法家常做法简单

1、红烧的做法排骨

红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，易于掌握。它的制作方法大致分为五个步骤：选材，准备调料，焯水，烹饪，勾芡。下面，我们就一一来看一下。

首先，选材十分重要。要选择带肉质鲜美的瘦肉排骨，最好选用五花肉的小排，这样可以保证口感更加的鲜嫩多汁。

其次，要准备好需要的调料。红烧排骨的调料一般包括：生姜，葱段，料酒，酱油，冰糖，八角，桂皮等。这些调料不仅能够增添口感，还能够香气四溢。

接下来，焯水是不可或缺的一个步骤。将排骨浸泡在冷水中，加入一些生姜和料酒，煮至排骨再次变色，捞出沥干水分备用。焯水可以去除排骨表面的血沫和脏物，使之更加卫生和干净。

然后，将之前准备的调料和焯好水的排骨一起放入炒锅中，加入足够的水，用小火煮至排骨酥烂入味，汤汁浓稠即可。

最后，勾芡是定格这道菜的关键所在。用少量的淀粉水勾芡，使得汤汁更加浓稠。

这样一道美味的红烧排骨，无需太多繁琐的步骤，只要掌握好时间和火候，就能够轻松制作出来。大家可以尝试着在家中做，品尝到家常的味道和快乐！

2、红烧排骨的做法家常做法简单

红烧排骨是一道常见的家常菜，它不仅美味可口、口感鲜嫩，而且制作简单，营养丰富。下面，让我们一起来了解一下如何制作一份美味的红烧排骨。

首先，我们需要准备好所需的材料：猪排骨500克、姜片适量、葱结适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量。

接下来，让我们来看一下具体的做法。

步骤一：将准备好的排骨放入锅中焯水，煮至熟透，捞出备用。

步骤二：取一个干净的锅，放入少量油，烧热后加入姜片和葱结爆香。

步骤三：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。

步骤四：倒入适量的清水，将锅盖盖上，调小火煮约20分钟左右，直到汁汁浓稠即可。

最后，我们可以根据个人口味加入一些小料，如辣椒、蒜、豆瓣酱等，翻炒均匀即可。

红烧排骨不仅口感鲜美，营养价值也非常高，其中含有丰富的蛋白质、钙质、铁质等营养成分，能够滋补身体，增强体质。因此，在日常生活中，我们可以经常尝试制作红烧排骨，为家人朋友带来一份美味健康的食品。