猪肉怎么做好吃 家常菜

1、猪肉怎么蒸好吃

谈论到猪肉蒸法时，这段美食史上从来不缺少关于猪肉的美味佳肴。

猪肉这种有很高营养价值的食材，有着悠久的历史和深厚的文化背景。不仅是中国的传统美食中的重要组成部分，同时也受到全世界食客的欢迎。

以下是一些简单但是有效用来蒸猪肉的方法：

1、蒸水开后，先将碗放入蒸锅中，倒入少量油，涂匀，放入肉片，再放上适量的葱、姜、香菜，稍稍盖上盖子蒸制十分钟左右，再点入少量的盐、味精，便可出锅食用。

2、蚝油蒸猪肉，是一种简单、新鲜、美味的方式。将抹上盐、蚝油、胡椒粉的猪肉蒸在锅中十分钟左右，再浇上蚝油调味汁，味道鲜美。

3、花雕鸡蒸猪肉，是家庭做法中的经典之作。把猪肉片放入碗中，淋上花雕酒，加适量盐、鸡精、胡椒粉，并放上香菇、葱花、姜丝等调味料。蒸制十分钟，肉片变得柔嫩入味，香味浓郁。

4、酸辣蒸猪肉，是一种具有独特口感的做法。把切好的猪肉放入浆汁中，再放入蒸锅中，蒸制十分钟后，将调味料加入，出锅即可。

综上所述，猪肉的蒸制技巧多种多样，只有根据个人口味和喜好选用适当的方法，才能做出一道令人久久回味的美食。

2、猪肉怎么做好吃 家常菜

猪肉是我们日常餐桌中不可缺少的一种肉类，无论是红烧、炒肉片、煲汤还是做火锅，都需要用到猪肉。如何让猪肉做出美味可口的家常菜？下面为大家介绍几个技巧。

首先，猪肉去腥。猪肉因为有些腥味，会影响到菜肴的口感。在买回来的猪肉之前，最好先用清水泡一遍，这样能够有效去除腥味。如果还是有腥味，也可以加些姜片和料酒用开水焯一下，同时也可以去除血水，让肉质更加嫩滑。

其次，要掌握好火候。猪肉一般都需要经过煸炒、炖煮等多个步骤，每个步骤都需要掌握好火候。例如煮肉片，猪肉需要先用生姜、葱、料酒和盐腌制一下，然后在开水里焯水，再用开水泡一下，让肉质更加嫩滑。接下来就是煸炒，要掌握好火力不能太大，同时也不能太小，要翻炒均匀。最后在配上一些蔬菜和调料，炒香之后即可出锅。

再次，可以采用一些配料调味。猪肉的口感比较油腻，因此需要搭配一些口感清爽的食材或者调料进行搭配。例如在炖排骨时，可以加入一些生姜，生姜能够去腥提味，提升口感。在煲汤时，可以加入一些当归、红枣和枸杞，让汤更有营养和滋补功效。

最后，还有一个很重要的技巧就是猪肉的切法。猪肉切成不同形状，焯水或煮熟的时间也会有所不同。一般来说，炒菜用的肉片需切得薄而均匀，炖汤的猪肉可以切成大块。

总之，猪肉是很好的食材，做好了可以成为一道美味的家常菜。想要让猪肉做出好吃的味道，以上几个技巧不能少。巧妙运用这些技巧可以在家准备出一道道大快朵颐的美味。