怎样简单焖五花肉好吃窍门

1、怎么焖五花肉好吃

五花肉是一道美食，也是很多家庭中必备的材料。它能够被用来做很多菜肴，其中焖五花肉是最受欢迎的之一。焖五花肉做法简单，味道特别好。下面我们来谈谈怎样做出一道美味的焖五花肉。

第一步：准备食材

首先需要准备五花肉，一块2-3斤的五花肉就足够了。选择瘦肉和肥肉的比例约为3:7，这样可以保证五花肉的口感更加鲜嫩可口。可以把五花肉洗干净，然后切成块状备用。除此之外，还需要一些大葱、生姜和蒜作为调料，大料、八角、桂皮、花椒等香料也需要准备好。

第二步：焯水

将五花肉放入开水中焯水，切记不要煮太久，五分钟用热水冲洗掉五花肉表面的脏东西即可。

第三步：爆炒制作

倒油进锅，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味即可放入焯水后的五花肉，将五花肉煸炒，至五花肉金黄色，锅中肉汁浓重即可。加入香料一同炒香。

第四步：加水焖煮

将炒制后的五花肉放进砂锅，加入适当的清水，水的高度以将五花肉淹没为最佳。点燃火源，加入酱油、料酒、生抽、老抽，少量的盐和糖，然后加入一些香菇粉，让它慢炖煮2-3个小时，这样可以让五花肉吸收充分的味道，使味道更加浓郁。建议煮煤气灶。

第五步：调味

炖到五花肉入味后，可以适量检查调味，看看有没有需要加更多的盐和糖来提升味道，同时，如果想要增加炖菜的口感和营养，可以放入一些蔬菜，如土豆，胡萝卜，豌豆等。等到水分收到适当程度时，即可开发最后的小火焖煮，让肉更加入味和绵软。

总之，焖五花肉的做法并不复杂，只需要准备好新鲜食材，跟随上面的步骤一步一步做，你就能够做出美味的焖五花肉了。

2、怎样简单焖五花肉好吃窍门

五花肉是一种经典的中式食材，由于它的肥瘦相间，带有一定的嚼劲，深受人们的喜爱。而焖是一种善于保存食材原味和营养的烹饪方法。本文就介绍一下怎样简单焖五花肉，让你做出美味的五花肉。

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，老抽、生抽各适量，冰糖适量，料酒适量。

步骤：1. 将五花肉切成大块，用开水烫一下，去掉血水和油腻。葱姜蒜洗净切末备用。

2. 热锅凉油，把五花肉块的一面放下去，煎至金黄色，再煎另一面，让肉块两面变色，慢慢煎的过程中可以轻轻按压肉块，以便让油脂更容易排出。

3. 把葱姜蒜末加入锅中，翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽和料酒，再加入适量的冰糖和加入五花肉块翻炒均匀。

4. 加入适量的水，最好是淹没五花肉块的水平面，盖上锅盖，将火调小，焖20分钟左右，直到肉变软。

5. 换到大火，让汤汁收干，直到汤汁变稠，肉块表面不再有汤汁流出，成品就做好了。

简介的五花肉焖法可以让肉质鲜嫩，而且汁水浓郁，入味且不油腻。焖五花肉也可以另加入适量蔬菜，如土豆、红萝卜、洋葱等，增添风味和营养。

当然，这只是一种简单的焖五花肉方法，你也可以根据自己的口味和喜好增减材料和用料的量，做出更符合自己口味的美食。