烧烤盐焗鸡胗的做法怎样

盐焗鸡胗怎么做好吃，盐焗鸡胗的家常做法

主料

鸡胗

辅料

盐焗粉

芝麻

葱花

步骤

1.鸡胗飞水；

2.放入盐焗粉2个小时；

3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花。

盐水鸡胗的做法，盐水鸡胗怎么做好吃，盐水鸡胗的家常

主料鸡胗适量 辅料大蒜葱姜料酒盐鸡粉适量

步骤

盐水鸡胗的做法步骤11.鸡胗洗净，下锅过一下水，加点料酒，

盐水鸡胗的做法步骤22.鸡胗冼净放入锅中加水，料酒少许，盐，葱姜，大火煮开，转小火煮20分钟

盐水鸡胗的做法步骤33.煮好加入鸡粉，把鸡胗捞出切薄片

盐水鸡胗的做法步骤44.鸡胗切好片加入煮鸡胗剩下的汤，在放上蒜泥，也可以再淋少许麻油。

烧烤盐焗鸡珍做法

鸡胗500g

盐焗粉1包

芝麻，青辣椒，麻油，食盐，生粉

步骤/方法

1

首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。

2

用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时

3

将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。

4

辣椒切丝，白芝麻炒香，准备好。

5

切好的鸡胗加入盐焗鸡粉，如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐，搅拌均匀。

6

加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油，搅拌均匀。就这样，一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。

焗鸡胗的做法步骤图，盐焗鸡胗怎么做好吃

盐焗鸡粉 1/5包

姜 5片

盐 5克

鸡胗 8只

麻油 一勺

糖 少许

生油 一勺

白酒 一勺

胡椒粉 少许

盐焗鸡胗的做法

将鸡胗洗干净盐焗鸡胗的做法 步骤1

切片盐焗鸡胗的做法 步骤2

切姜丝、胡椒粉、盐、生粉、糖、白酒、水腌制约30分钟（放冰箱）盐焗鸡胗的做法 步骤3

30分钟后，锅里烧开了水，把腌好的鸡胗倒进过嚟煮熟，一定要煮熟哦！

倒1/5袋盐焗鸡调料和麻油，调料不用下太多，因为超级咸的。盐焗鸡胗的做法 步骤5

把煮熟的鸡胗挑出姜丝，倒进调料里搅匀，要是觉得味道不够咸，可以这时适当加些盐焗鸡粉。盐焗鸡胗的做法 步骤6

完成啦！盐焗鸡胗的做法 步骤7

小贴士

1.腌鸡胗时加入姜丝和胡椒粉还有白酒是为了除腥味。加小许水是为了鸡胗能嫩滑点

2.放入冰箱里腌制，至少30分钟以上，保证做出来不会觉得口感硬。

3.盐焗鸡粉真的好咸，不要一下子放太多，逐少地放，注意一定要试味，否则放多了就无法补救了，咸得吃不下去。

在烧烤时鸡胗怎样进行腌制？

用刀在鸡胗表面划上几刀，将切好的鸡胗放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排骨酱、生抽，反复搅拌直到拌匀，如果天气凉快可以放在屋里腌制2个小时，如果是暴热的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2个小时。

烧烤材料：鸡胗250克

烧烤调料：生抽、排骨酱、黄酒、辣椒粉、葱段各适量。

1、把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。

2、将切好的鸡胗放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排骨酱、生抽，反复搅拌直到拌匀，如果天气凉快可以放在屋里腌制2个小时，如果是暴热的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2个小时。

3、将腌制好并已经入味的鸡胗同葱段间隔穿到扦子上，放在烧烤炉炭火上来回翻烤，烤一会后再刷上一次剩余的酱汁，直到烤熟就可以了。

烧烤鸡胗的小技巧：

1、一定记得要在切开的鸡胗片上划几刀，方便入味。

2、鸡胗腌制的时间要足够，不然不入味，吃起来里外不对味。

3、烧烤鸡胗的口感外脆里韧，可以稍微烤的时间长一点，让烤出来的鸡胗达到外脆的口感最好，鸡胗也比较耐烤，烤的时候可以放心多烤一段时间。

盐_鸡胗的做法

盐_鸡胗的做法如下：

主料：鸡胗500克，肉蔻1个。

辅料：葱5克，姜2克。

1、鸡胗焯水去腥。

2、锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。

3、倒入鸡胗，搅拌均匀。

4、大火煮沸，转中小火煮40分钟。

5、盐焗鸡胗成品图：