家常红烧肉简单的做法

1、烧肉家常做法

烧肉是一道经典的中式菜品，它有着酱香浓郁的口感和独特的煮法。在家里也可以轻松做好烧肉，下面就为大家介绍一下烧肉的家常做法。

首先，选择猪五花肉或肉叉烧肉作为材料。将肉切成块状，大小适中，适合烤箱操作。然后，将肉块用茶水或啤酒浸泡，去膻味。

接下来，准备腌料。腌料主要由豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、姜、葱等组成。如果想要口感更加浓郁，可以加入少量的料酒和鸡精。将腌料搅拌均匀，将肉块放入腌料中，腌制时间为3-4小时，最好是过夜腌制，这样味道更入味。

腌制完成后，将肉块平铺在烤盘上，注意要将多余的腌料沥干，防止油水过多。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟左右，直到烤至金黄色。这个时间可以根据个人口感来决定，如果想口感更加香脆，可以将烤肉的温度再高一些。

除了在烤箱中烤制烧肉，也可以用平底锅煎，煎的时间和烤的时间大致相同。不过，煎的时候需要不断翻面，以保证肉均匀煎炸，不能让肉块黏在锅底，否则会影响口感。

最后，将烤好的肉块摆盘上桌，可以配以葱花、姜片、胡萝卜丝等佐料装饰，让烧肉更有色彩与口感。配上清淡的米饭或凉拌菜，更是一道美味佳肴。

总之，烧肉是一道非常不错的家常菜品，尤其适合烤肉爱好者。以上这份简单的烧肉做法，不但容易上手，而且口感也非常好。不妨家里试试吧！

2、家常红烧肉简单的做法

家常红烧肉是一道让人垂涎欲滴的美食，为了满足大家对美食的渴望，我将为大家分享一下简单的家常红烧肉的做法。

首先，我们需要准备一些材料：500克猪五花肉、半颗姜、一大勺料酒、一小勺盐、适量糖和生抽、两大勺老抽。

接下来，我们开始制作红烧肉。首先，将五花肉切成3-4厘米见方的块状，将姜切片。然后，在开水中焯水，同时加入姜片和料酒，焯煮约10分钟后捞出，用清水洗掉浮沫备用。

接下来，将锅中放入适量油，加入糖煮至糖溶化并呈深棕色。然后，将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至表面焦黄，同时加入生抽、老抽、盐和清水，水量至肉块８成淹没，大火烧开后转小火煮至汤汁粘稠即可关火。

最后，将红烧肉装盘，撒上葱花提升口感即可食用。

在制作过程中，需要注意控制火候，以免红烧肉过硬或者过软影响口感。此外，每个人的口味不同，可根据自己的喜好适量增减调味料。

总之，这道家常红烧肉简单易学，营养丰富，口感美妙。适量的食用不仅能够提供丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，还能够增加胃口，为家人带来美味享受。