月饼皮的做法及配方视频

1、月饼皮的做法

月饼是中秋节不可或缺的传统美食，而月饼皮则是月饼的重要部分之一。下面将介绍月饼皮的制作方法。

首先，需要准备好月饼皮的原料，包括：中筋面粉、植物油、糖粉、碱水（碱面水）。将中筋面粉和糖粉混合，加入植物油和碱水，搅拌均匀，揉成面团，静置10-15分钟。

接着，将面团分成适当大小的小球，用擀面杖将面团擀平成圆形面皮，中心略厚，两边稍薄，直径约为7-8厘米左右。

月饼皮的制作还需要特殊的工具——印模。将制作好的月饼馅放入月饼皮中间，然后用印模压实，将月饼压出花纹，再平整月饼的四周，使月饼整体看起来圆润饱满。

压出的月饼放置在烤盘上，用刷子将蛋黄液涂在月饼表面，这样可以让月饼变得更加美观和富有光泽感。

最后，将月饼放入烤箱中，以180℃的温度烘烤约15-20分钟即可。

当制作好的月饼从烤箱中取出时，香气扑鼻，美味诱人。这就是中秋佳节的传统美食——月饼，以及它的重要组成部分——月饼皮的制作方法。

2、月饼皮的做法及配方视频

月饼是中秋节必备的传统食品，其中最为关键的部分便是月饼皮。下面，我们将为大家介绍一道简单易学的月饼皮的做法及配方视频。

首先，我们需要准备的材料包括：面粉、植物油、糖粉、水、金沙蛋黄和蛋液。其中金沙蛋黄可以根据个人口味加入或不加。

接下来，将面粉、植物油、糖粉混合搅拌，搅拌至均匀。随后，逐渐加入水，搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成小段。

取一小段面团，搓圆，并用擀面杖擀成饼状，将金沙蛋黄放在饼中央，并将饼皮包裹住金沙蛋黄。最后，将包裹好的饼皮轻轻搓圆，放入烤盘中。

在烤盘中，将蛋液打散，将蛋液刷在饼皮上。将烤盘放入预热180度的烤箱中，烤制10至15分钟，直到饼皮变成金黄色即可取出。

通过上述的简单操作，我们就可以制作出美味可口的月饼皮了。此外，我们也可以通过下面的配方视频来更加直观地学习制作月饼皮的过程，希望能够对大家有所帮助。

总之，制作好的月饼皮，不仅口感香甜可口，而且还充满了浓浓的中秋节气息，成为了人们在这个传统佳节中不可或缺的美食。