包菜的做法大全 包菜怎么做好吃

1、橄榄菜的做法

橄榄菜，又称作橄榄蔬菜、橄榄笋，是一种常见的传统食品，主要产于中国南方的福建、广东等地。橄榄菜营养丰富，味道鲜美，受到了广大烹饪爱好者的喜爱。下面就让我们来了解一下橄榄菜的做法。

首先，我们需要准备好材料。制作橄榄菜所需的原材料有：橄榄菜根、姜蒜、红辣椒、白糖、食盐、鸡精、清水、酱油、料酒等。其中，橄榄菜是不可或缺的一种，姜蒜和红辣椒则是为了增添味道而加入的香辛料。

接着，我们需要对橄榄菜进行处理。首先将橄榄菜根放入锅中，加入清水煮熟。然后捞出放凉，剔去菜叶和烂坏的部分，用清水冲净。最后加入盐、白糖、鸡精、料酒、酱油等佐料腌渍1-2天。

在处理橄榄菜的过程中，我们还需要注意以下几点。第一，一定要煮熟，否则容易影响口感和质量。第二，腌渍时间要恰当，太长易影响口感，太短则味道不足。

最后，我们需要进行炒制。将姜蒜、红辣椒切末，倒入锅中加油烧热，待香味散出后加入腌好的橄榄菜，略炒后加入少量清水，以中小火慢慢煮开，不断搅拌，直至水分收干，加入适量鸡精和少量盐即可。

制作橄榄菜是一道简单又美味的菜肴，其口感鲜美，营养丰富。但需要注意煮熟、腌制时间和炒制技巧等细节，才能制作出一份最佳的橄榄菜。

2、包菜的做法大全 包菜怎么做好吃

包菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感独特，可谓是食客们的最爱。那么，包菜怎样才能做得更好呢？下面，就来为大家介绍包菜的做法大全。

1.清炒包菜：取适量的包菜，洗净切片或切丝，加入葱姜蒜、盐等调味料，快速翻炒出锅即可。

2.糖醋包菜：取适量的包菜，洗净切丝备用，然后将糖、醋、盐、番茄酱等调味料混合，加入适量水煮开，然后加入包菜丝翻炒即可。

3.红烧包菜：取适量的包菜，洗净切丝备用，然后将油热后加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒，再加入番茄酱等调味料，待料汁收干后加入包菜丝翻炒即可。

4.酸辣包菜：取适量的包菜，洗净切丝备用，然后将醋、辣椒油、盐、糖等调味料混合，加入适量水煮开，放入包菜丝翻炒即可。

5.面茶包菜：取适量的包菜，洗净切丝备用，然后准备好面茶、花生米、炒虾仁、盐等调味料，将面茶入锅炸至金黄色，取出备用。将包菜丝、花生米、炒虾仁等翻炒后加入适量水，烧开后加入金黄色的面茶即可。

6.鱼香包菜：将适量的包菜洗净切丝备用，准备好鱼香酱、豆瓣酱、蒜末、姜末、糖、醋等调味料。先将葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒，再加入鱼香酱等调味料，待料汁收干后加入包菜丝翻炒即可。

7.炒米粉包菜：取适量的包菜，洗净切丝备用，再准备好米粉、肉丝、葱姜蒜、鸡蛋液和调味料（盐、胡椒粉、酱油等）。先将米粉用开水煮熟，沥干水分备用。将葱姜蒜炒香，加入肉丝，再加入包菜丝炒熟后加入米粉和鸡蛋液翻炒均匀即可。

包菜可以说是菜品中非常常见的一种，采用不同的做法可以呈现出不一样的口感，满足不同的吃货。快试试以上的做法，让你的口味更加多元化。