红烧草鱼怎么做好吃又简单视频教程

1、红烧草鱼怎么做好吃

红烧草鱼是一道美味可口的家常菜，草鱼是淡水鱼中最具营养价值的品种之一，富含优质蛋白质，维生素和矿物质，有益于身体健康。 而红烧草鱼的做法也并不复杂，只需几个简单的步骤就能制作出香气扑鼻、鲜美可口的一道红烧草鱼。

首先，选择优质的草鱼，最好是新鲜的草鱼，清洗干净后切成适当大小的块状。同时，准备好辅料，包括葱姜蒜、豆瓣酱、香叶等，以及调料，包括料酒、酱油、盐、白胡椒粉、白糖等。

其次，将锅烧热，加适量油，放入姜片和蒜蓉煸炒，然后加入豆瓣酱煸炒出香味。接下来，将草鱼块放入锅中，煎至两面金黄。不要翻动太多次，以免鱼肉散开。

然后，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和白胡椒粉，倒入适量的水，然后加入香叶和葱段，烧开后转小火焖煮数分钟。待鱼汁收浓，汤汁变浓稠时关火即可。

最后，可以根据自己的口味，适量调整调料的用量，如增加酱油的浓度、加入少量蚝油等，使汤汁更加美味。也可以根据自己的喜好在盘中放入适量的蒜蓉拌饭或者葱花香菜等调料来提升口感。

总之，选择优质的草鱼和准备充足的配料以及调料，再加上熟练的烹饪技巧和一份用心，就能制作出香气浓郁、味道鲜美、口感细腻的一道红烧草鱼。

2、红烧草鱼怎么做好吃又简单视频教程

红烧草鱼是一道广受欢迎的经典家常菜。它的味道浓郁鲜美，口感温软，是很多人的心头好。今天，我为大家带来一个简单又好吃的红烧草鱼视频教程，让您可以在家轻松做出美味的红烧草鱼！

首先，让我们来准备一些材料。您需要草鱼一条、生姜、葱、蒜、豆腐干、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水等。

第一步，将草鱼处理干净。将鱼洗净并晾干水分后在鱼身上划一些口子，以便入味。然后，将葱、姜、蒜切成末备用。

第二步，将锅烧热并加入适量油。当油热后，将草鱼倒入锅中煎至两面金黄，并翻转至背面再煎至金黄色。

第三步，加入豆腐干、葱、姜、蒜末炒香。接着加入适量的生抽、老抽和料酒，煮至香味四溢。

第四步，加入适量的清水，水量要比菜多一点以确保烧好的鱼汤汁多。再加入糖、盐和鸡精并轻轻拌匀，然后加盖烧开。

第五步，将烧开的汤汁倒在草鱼上，并加盖焖煮10分钟左右。最后，撒上葱花即可。

这道红烧草鱼，不仅口感极佳，营养丰富，而且制作简单，容易上手。一道好吃又简单的家常菜，相信您一定会喜欢。快跟随视频教程，来一场美味的味蕾之旅吧！