红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频

1、烧猪蹄的做法

烧猪蹄，是一道位列家常菜中的美食佳肴，香浓可口，是餐桌上的佳品。那么，烧猪蹄的做法是怎样的呢？

首先，准备猪蹄。将猪蹄洗净，切成块状，以利于入味。接着，将猪蹄放入锅中，加入适量的水，倒入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，爆香后转小火煮30分钟，然后将猪蹄取出晾凉备用。

接下来，做酱汁。将糖、酱油、料酒、盐、姜末、葱末、蒜末、五香粉、辣椒酱等调料混合在一起，在碗中搅拌均匀备用。

然后，开始烧猪蹄。将晾凉的猪蹄块放入锅中，倒入清水（水量要淹过猪蹄），加入葱姜蒜、八角、花椒等调料，大火煮开后转小火，加入酱汁，轻轻搅拌均匀，再加入冰糖，继续煮制，直至猪蹄呈红棕色，酱汁浓稠。

最后，撒上葱花和芝麻即可装盘食用。

除了以上的做法，也有人会选择使用电压力锅，将猪蹄和调料放入电压力锅内，按照说明烧制即可。不过，需要注意的是，不同品牌的电压力锅可能烧制时间和火候有所不同，需根据实际情况进行调整。

总之，烧猪蹄的做法并不是非常复杂，但需要花费一定的时间和耐心。如果煮制时间不够，猪蹄会过于硬邦邦；反之，煮制时间太长，猪蹄又会过于烂。因此，在烹调时，需要根据食材的状态和口感要求，适当调整烹饪时间和火候，才能制作出美味的烧猪蹄。

2、红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频

红烧猪蹄是一道很受欢迎的美食。它酥软肥美、口感鲜美，配上饭或馒头一起享用，真是让人垂涎三尺。下面就来介绍一下如何制作红烧猪蹄。

材料：猪蹄两只，老抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，姜末适量，葱段适量，冰糖适量，清水适量。

步骤：

1.预处理猪蹄

将猪蹄清洗干净，放入开水中煮烫一下，然后捞出洗净，切成大块备用。

2.炒香调味料

锅内放少量油，加入生姜末、葱段、料酒炒香，再加入适量的老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，炒至冰糖溶解。

3.烧猪蹄

将炒好的调味料倒入电压力锅中，放入预处理好的猪蹄块，加入清水没过猪蹄，盖上锅盖开始高压煮。煮好后让压力自然释放。

4.收汁

将煮好的猪蹄捞出，放在烤盘上，用刀在表面切几个口子，将之放入烤箱中，180度烤5分钟左右，使猪蹄表面变得焦黄，收汁。

5.享用美食

将烧好的红烧猪蹄取出，撒上适量的白芝麻，再放上上切好的葱花即可。

总结：

红烧猪蹄的制作并不难，只要注意煮的时间和火候即可。如果您没有电压力锅和烤箱，也可以在大锅中慢慢炖。红烧猪蹄吃起来鲜香可口，是一道很适合家庭聚会、朋友聚会的美食。