咖喱盖浇饭的做法大全品种

咖喱盖饭中咖喱到底是稀一些好吃还是浓一些好吃呢？

序言：咖喱盖饭当中的咖喱浓稠一点会更加的美味一些，如果太稀的话吃起来会影响整道菜的口感，现在大部分的人都是比较喜欢吃咖喱的，咖喱的制作方法非常的多，无论是用来拌饭还是用来制作，美食都是比较美味的，但是在吃咖喱盖饭的过程中，也可以根据自己的喜好来进行调整，因为有一部分的人口味比较清淡，所以会喜欢吃稀一点的咖喱，但是咖喱浓稠一点味道会更香一些，口感也会更加的顺滑，大家可以根据自身的喜好来进行调整。

一、咖喱盖饭

咖喱盖饭的制作方法是非常简单的，可以选择去超市购买咖喱料包，放在碗中，用开水浸泡10分钟左右，把煮好的米饭放在盘子当中，把加热过的料包直接倒在米饭当中就可以食用了。非常适合没有时间的人群食用，但是一般在超市购买的速食咖喱也是有很多添加剂的，经常食用会影响到身体的健康。

二、制作方法

所以可以选择去购买咖喱粉，自己在家制作，准备食材，咖喱，洋葱，胡萝卜，土豆，黄瓜，玉米粒，清水，食用油。把土豆，胡萝卜，洋葱，黄瓜清洗干净之后，去皮切成丁状，玉米粒放在一旁备用。在锅中倒入适量的食用油，油热之后加入洋葱，胡萝卜，黄瓜和玉米粒，翻炒均匀之后，加入适量的清水，等到食材煮熟之后就可以关火了。

三、咖喱的浓稠

在关火之后加入适量的咖喱粉，可以根据自己的口味调整使用量，用勺子搅拌均匀，这样也能够让咖喱粉更快的融化，可以选择开小火，煮到自己想要的浓稠状态即可，制作的方法也是非常的简单，而且咖喱的口感也是比较浓郁的，如果想要吃浓稠一点的咖喱，可以选择煮久一点。

咖喱鸡丁盖浇饭怎样做最好吃

主料

鸡胸肉

300克

胡萝卜

150克

咖喱粉

20克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

辣椒

50克

步骤

1.姜切丝，葱切段，辣椒切丝备用

2.胡萝卜切丁备用

3.鸡胸肉切丁加姜丝及适量料酒，淀粉腌制

4.腌制鸡丁时可将米饭上锅，开始蒸米饭～（现在小黑做饭时间利用率有所提高哦）

5.锅烧热后放适量油放入葱花爆香

6.放入鸡丁翻炒，待变色后放入胡萝卜丁

7.加入咖喱粉翻炒拌匀

8.加入适量水慢慢炖一会儿，使咖喱的香味彻底浸入鸡丁和胡萝卜

9.换大火收汁，并加入辣椒丝快速翻炒

10.装盘出锅喽

11.这时米饭也已经闷好

12.将咖喱鸡丁浇在米饭上即可，好看美味又营养丰富的咖喱鸡丁盖饭就做好啦～

13.再加一张成品图啦

小贴士

个人觉得趁米饭热的时候将咖喱鸡丁浇在米饭上更好一些，这样咖喱独特的味道与米香会充分混合哦

美味好吃的咖喱盖饭，都有哪些制作技巧？

咖喱是迥异不同的香料的汇集在一起构成的，咖喱是香料的结晶品，咖喱是由不同的香料结合而成的，因此才出锅的咖喱盖浇饭，总是会令人胃口大开，欲罢不能，总是会让人在吃了一碗后，还想再来一碗。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，据说地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，有时会加少许以椰浆以减轻辣味；而泰国的咖喱在上述香料的前提下，加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，有的会再加入了红咖喱酱变成红咖喱，加入芫茜和青柠皮等材料，成青咖喱等；而马来西亚的咖喱清里加入了罗望子、月桂叶、香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味等，总之，各种香料的用料轻重，配上的咖喱香辣味独特。

香辣味浓郁的咖喱盖浇饭，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，还有促进血液循环，促进代谢、发汗、有助于伤口愈合的作用。

咖喱盖浇饭的做法如下：

食材准备：

粳米、洋葱、土豆、胡萝卜、鸡肉、咖喱块、植物油、盐各适量。

做法：

1淘洗好米，加水煮成米饭。

2洋葱洗净后切成片；土豆洗净去皮后切成小丁；胡萝卜洗净后切成小丁；鸡肉冼净后节成小丁。

3少许咖喱粉置小碗内，用少量冷水拌匀。

4热锅，放入适量植物油，倒入鸡肉丁翻炒2分钟后，加入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，炒透以后倒入开水，中火煨10分钟左右，加入咖喱粉水，再炒匀后，加适量的盐，改小火煨3分钟。

5将饭盛入碗内，烧上做好的咖喱配料，即成香味四溢的咖喱盖浇饭。

注：还可以加入蘑菇、花菜、莴苣、黄瓜等，鸡肉换成牛肉、猪肉、排骨、鸡翅等自己喜欢的菜品，做出各式咖喱盖浇饭。

小贴士：

1胃炎、溃疡病患者宜酌情慎食、少食或禁食；慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者应忌食。

2患病服药期间应避免食用。

3孕妇、幼儿、老人应慎食或少食。

4淘米洗米时，避免过度淘洗。

5适量食用，并注意食用时与其他食手搭配，做到合理膳食和平衡膳食。

红肠咖喱盖饭怎么做

用料

咖喱    一人份所以放的很少  

红肠    一根  

洋葱    半个  

土豆    一个  

红萝卜    一根  

红肠咖喱盖饭的做法

洋葱红肠切丁，可以稍微大点儿块

如上。切的是胡萝卜和土豆。不过这两样我不是炒的。是焯的。这样省时间

焯胡萝卜和土豆，主要是焯土豆

土豆胡萝卜捞出后，加油炒红肠和洋葱。因为红肠直接就能吃，所以主要看洋葱的火候，略微透明即可。

焯完的土豆和胡萝卜倒入翻炒一小会儿。

倒水，略没过各种丁即可，我水倒多了。日?。然后放里面适量的咖喱块，我一人份所以放的比较少。三人左右可能就要放一整盒了。

让他煮起来。煮到整体粘稠点儿就可以了。

色相上。饭上撒点儿芝麻。

当当当当。下肚