怎样做鲅鱼好吃又简单视频

1、怎样做鲅鱼好吃

鲅鱼是一种常见的海鱼，不仅营养丰富，而且肉质鲜美。但是，怎样做鲅鱼才能让它更加美味呢？下面，就来分享一下如何做出好吃的鲅鱼。

首先，选择新鲜的鲅鱼非常重要。选购时，可以看鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛应该是凸起并明亮透亮的。同时，看鱼肉的颜色应该是鲜红色，没有淡色或暗色。质地上，应该是硬挺而弹性足。

接下来是处理鲅鱼。将鲅鱼清洗干净，用菜刀将鱼腹剖开，取出内脏和鳃，切去头尾鳍和鳞片。将鱼坯切成片状或鱼块状，然后把每个鱼块或片洒上一些盐，醃制10分钟左右。醃制后，将鱼洗净，把水吸干。

接下来的关键是煮鲅鱼。煮锅中加足够的水，放入一些生姜片和料酒，将水烧开后，把鱼块在煮锅中，不要翻动，静止煮5分钟左右。时间到后，可以用筷子在鱼的脊骨处插一下，如果插得进去并且肉很容易分离而不焦黄，那么就可以出锅了。

排盘时，可以打一些葱花和香菜叶放在鲅鱼上，再淋上一些香油，味道更佳。

总的来说，做鲅鱼需要注意的地方不少，如选材，醃制时间和火候等。只有掌握好这些“诀窍”，才能做出口感鲜美、肉质鲜嫩的鲅鱼。

2、怎样做鲅鱼好吃又简单视频

鲅鱼是一种味道鲜美、营养丰富的海鱼类，它肉质鲜嫩、口感丰富，非常适合煎、炸、烤等多种烹饪方式。在这里，我们将为大家介绍一道简单易做的鲅鱼烤法。

首先，为了让鲅鱼更加入味，我们需要准备一些调料。可以根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、葱段、姜片和大蒜切碎条等调料，将调料均匀地涂抹在鲅鱼两面上，然后放入保鲜袋中腌制，时间约在30分钟左右即可。

接着，我们可以开始烤鱼了。取出腌制好的鲅鱼，放入烤盘中，倒入少量食用油，再用锡纸包好覆盖，放入已经预热好的烤箱中，温度控制在180℃左右，烤制时间约为15分钟左右。

最后，烤好的鲅鱼取出，撒上适量的香菜、青红椒片等点缀，再倒上少量酱油，口感更佳。装盘后，即可大快朵颐。这种烤法不仅简单易做，还可以保持鲅鱼的营养和美味，推荐大家尝试一下。

总之，鲅鱼作为一种富含营养的海鲜，无论是煎、炸还是烤都是非常好的选择。相信通过上述简单鲅鱼烤法的介绍，大家对如何制作出鲅鱼美食有了更深入的了解。建议不妨自己动手试一下，一定会给自己带来意想不到的惊喜。