糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

1、糖醋鲤鱼的家常做法

糖醋鲤鱼是一道广受欢迎的家常菜品。其鲜美可口，口感丰富，而且做法简单，是很多家庭喜爱的菜肴。下面介绍一下糖醋鲤鱼的家常做法。

材料：

鲤鱼一条，葱姜蒜适量，料酒，醋，白糖，酱油，盐，生粉，油适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，控制水分，斜着切两刀，腌制10分钟左右。

2. 葱姜蒜切片备用，锅热油，将腌制好的鲤鱼两面金黄煎至7成熟取出。

3. 热锅再次倒油，放入葱姜蒜爆香，加入一汤匙糖，等糖融化后加入适量醋和清水，烧开后倒入煎好的鲤鱼，加入酱油，盐和料酒，大火煮开后改用中小火煮3-5分钟，让鲤鱼充分入味。

4. 最后将生粉加入适量水调成稀糊，加入锅中搅拌均匀，煮开后即可关火上菜。

小贴士：

1. 鲤鱼可以提前腌制片刻，这样可以更好地入味，但不要腌制太久，否则会影响口感。

2. 煎制鲤鱼的时候，不要翻面太快，否则容易煎坏。可根据鱼肉煎熟程度适当翻动。

3. 糖醋鲤鱼口味比较酸甜，不需要太多的盐调味，盐可适量加入即可。

4. 煮鲤鱼时火力不要过大，否则容易煮烂。建议中小火慢慢煮制，让鲤鱼味道更加鲜美。

以上就是糖醋鲤鱼的家常做法，希望大家能够喜欢它的味道，并且家庭厨房里常常尝试做一做。

2、糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

糖醋鲤鱼是一道家喻户晓的传统中式菜肴，其表面酥脆、口感鲜美，让人忍不住一口接一口。今天我就为大家介绍一下如何做好吃又简单的家常糖醋鲤鱼。

材料：

- 鲫鱼2条

- 生姜2片

- 大葱1条

- 红椒1个

- 青椒1个

- 酱油3勺

- 白醋3勺

- 白糖2勺

- 盐适量

- 淀粉适量

- 油适量

步骤：

1. 清洗鲫鱼，去掉内脏，用刀在背部切几刀，撒上盐腌制 10 分钟左右。

2. 在一个碗中加入酱油、白醋、白糖混合，拌匀至糖完全溶解，备用。

3. 切好姜丝、葱段、红椒和青椒，备用。

4. 将腌好的鲫鱼均匀地沾上一层淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，取出备用。

5. 在另一个锅中，倒入少量油，加入切好的姜丝和葱段煸炒。

6. 加入备好的酱汁翻炒几下，然后加入煮开的清水，煮沸后加少许盐调味。

7. 最后加入炸好的鲤鱼，翻炒均匀盛出，装盘后舀上酱汁，撒上切好的红椒和青椒丝即可。

糖醋鲤鱼做法非常简单，需要注意的主要是炸鱼和煮汁的时间，着重掌握即可。此外，酱汁的比例也可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放一些白糖。

糖醋鲤鱼不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、卵磷脂等营养成分，对身体有很好的补益作用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋鲤鱼都是一道不错的选择。