柠檬饼干的做法大全

柠檬饼干的做法 柠檬饼干怎么做

1、低筋面粉100克，调料食盐1/4小勺，黄油65克，糖粉50克，柠檬汁15毫升，柠檬皮屑1小勺。

2、新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。

3、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。

4、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。

5、把15ML的柠檬汁倒入黄油里。

6、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。

7、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。

8、再倒入一小勺柠檬皮屑。

9、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。

10、把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。

11、把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。

12、取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。

13、180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。

柠檬饼干怎样做？

所需食材：

低筋面粉：100克，无盐黄油：65克，糖粉：50克，柠檬汁：15克，柠檬皮屑：一个柠檬的量，食盐：1克，粗糖：少许

具体制作步骤：

首先准备好所需要的食材，柠檬去皮，柠檬皮切碎备用

在碗中挤入12克的柠檬汁

黄油室温软化，放入糖粉和食盐，手动打蛋器搅拌，混合均匀

分2-3次倒入柠檬汁，每一次都需要充分搅拌融合再加入下一次

过筛加入低筋面粉，倒入之前切好的柠檬皮屑，用刮刀翻拌均匀到无干粉的状态

面团整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时左右

取出切成0.8厘米的厚片，表面撒少许粗糖粒

烤箱提前170度预热，上下火，中层烘烤20分钟即可

所需注意事项：

烤箱的温度和烘烤时间根据自家烤箱情况而定；

削柠檬片不要削到白色的部分，口感会发苦；

柠檬饼干怎么做？

柠檬饼干

分量：20块

烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右

用料  

低筋面粉100克

黄油65克

糖粉50克

新鲜柠檬汁15ML

柠檬皮屑1小勺

盐1/4小勺

柠檬饼干的做法  

新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩柠檬饼干的做法 步骤1

黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里柠檬饼干的做法 步骤2

轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油柠檬饼干的做法 步骤3把15ML的柠檬汁倒入黄油里柠檬饼干的做法 步骤4继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发柠檬饼干的做法 步骤5

低筋面粉筛入搅拌好的黄油里柠檬饼干的做法 步骤6

再倒入一小勺柠檬皮屑柠檬饼干的做法 步骤7

用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团柠檬饼干的做法 步骤8

把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形柠檬饼干的做法 步骤9

把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬柠檬饼干的做法 步骤10

取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙柠檬饼干的做法 步骤11

度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存柠檬饼干的做法 步骤12

小贴士

1、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。

2、第9步滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好滚圆了。

简易柠檬饼干怎么做

柠檬饼干的做法

1.

新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩；黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉.盐倒入碗里

2.

轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油，把15毫升的柠檬汁倒入黄油里

3.

继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀，不要打发，低筋面粉筛入搅拌好的黄油里

4.

再倒入一小勺柠檬皮屑，用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉.柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

5.

把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形，把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬

6.

取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙，180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉，饼干冷却后密封保存

烹饪技巧

1.这款饼干不添加鸡蛋,有柠檬的清爽香甜,口感酥脆,非同一般；

2.第9步滚成圆柱形时,如果觉得面团太粘手不好操作,可以先放到冰箱冷藏一会儿,使面团稍微硬一点以后再操作,就会很好滚圆了。