红烧肉木耳的做法大全

1、木耳肉片的做法

木耳肉片是一道家常菜，独特的味道和口感深受人们的喜欢。它是以瘦猪肉和黑木耳为主要食材，搭配酱油、料酒等多种调料烹制而成。下面，我将为大家介绍一下如何制作一道美味可口的木耳肉片。

材料：

- 瘦肉片200克

- 黑木耳适量

- 蒜末适量

- 姜片适量

- 酱油15毫升

- 料酒15毫升

- 盐、味精适量

- 葱花适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

做法：

1. 将黑木耳泡软，用清水洗净，切成与瘦肉片大小差不多的丝。

2. 瘦肉片洗净，切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 锅里放入油，烧热后放入蒜末、姜片煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。

4. 加入黑木耳丝，翻炒几下后，加入酱油、盐和味精，翻炒均匀即可。

5. 装盘后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 瘦肉片可以用猪肉或者牛肉代替。

2. 黑木耳可以加入青蒜、豆芽等蔬菜搭配食用，更加美味。

总之，木耳肉片是一道美味可口的家常菜，其独特的味道和爽口的口感让人回味无穷。在制作过程中，我们需要注意恰到好处的调料搭配和烹制技巧，才能做出一道令人满意的美食佳肴。

2、红烧肉木耳的做法大全

红烧肉木耳，这是一个美味可口的家常菜，适合各种场合食用。下面，我们来介绍几种不同的红烧肉木耳的做法，供大家参考。

做法一：

1. 将肉切成大块，放入开水中焯水，将血水煮出来，捞出晾凉。

2. 预热平底锅，加入油，放入姜片和蒜末煸炒，放入肉块翻炒均匀。

3. 加入花椒、八角、香叶、桂皮等调料翻炒。

4. 倒入适量酱油、老抽、生抽、糖，加水烧开，放入泡发后的木耳，小火煮至肉烂开。

5. 最后放入盐调味即可。

做法二：

1. 将五花肉切成小块，焯水捞出，冷水洗一遍去掉血水，备用。

2. 锅中入油，烧热后加入姜片和蒜末爆香。

3. 放入肉块煸炒至变色。

4. 加入适量的酱油、料酒、白糖，加入水烧开。

5. 将调料加入锅中，包括老抽、生抽、盐等，搅拌均匀。

6. 放入已经用温水泡软过的木耳，小火煮烂肉块即可。

做法三：

1. 将五花肉切成小片，装入微波炉不加水，中火转两分钟，再继续高火五分钟烤至有点金黄色的小麦色即可，取出备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜末煸炒，然后放入五花肉翻炒均匀。

3. 加入适量清水、盐、味精，焖煮五分钟。

4. 加入泡发过的木耳，再焖煮五分钟。

5. 最后加适量酱油调味，翻炒均匀，关火即可。

以上是红烧肉木耳的几种不同做法，每一种都有自己的特点，大家可以依据个人口味来选择自己喜欢的做法，享受美食的乐趣。