凉拌莴笋的做法大全家常菜

1、凉拌莴笋的做法

凉拌莴笋是一道非常适合夏季食用的菜品，清爽可口、丰富营养，深受人们的喜爱。今天我就来介绍一下凉拌莴笋的做法。

首先，我们需要准备好食材。莴笋需要去掉皮和顶端的硬部分，然后洗净切成长条状。此外，还需要洋葱、蒜末、生姜末、辣椒段、葱花、花生米等调料。

其次，将切好的莴笋放入开水中焯水。时间不宜过长，一般数分钟即可。焯好水的莴笋捞出放入凉水中稍稍冷却，这样的处理可以让莴笋更加脆爽。

然后，热锅凉油，加入洋葱、蒜末、姜末和辣椒段煸炒出香味，再加入少许盐和白糖调味。

最后，将凉过水的莴笋装入碗中，淋上调好味的香油和醋，撒上葱花和炸香的花生米即可。

凉拌莴笋具有清爽爽口、开胃消食、利尿通乳、滋阴润燥、健脑益智等功效。如果你在吃饭的时候觉得有些油腻，那么这道凉拌莴笋可以为你快速地消除口感上的不适，同时还具备美容养颜的效果。

总之，凉拌莴笋是一道非常适合夏季食用的美食佳品，做法简单、营养丰富，不仅可以解暑消食，还能够滋润身体，令人愉悦。

2、凉拌莴笋的做法大全家常菜

凉拌莴笋是夏季很受欢迎的一道清爽凉菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2以及矿物质等，有很好的保健作用。下面我们介绍凉拌莴笋的做法大全家常菜。

一、凉拌莴笋

材料：莴笋100克，辣椒1个，大葱适量，醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量，蒜头适量

制作：

1. 莴笋去皮洗净，切成丝，泡在盐水中凉拌过。

2. 辣椒、蒜头、大葱切成末。

3. 调制汁料，生抽、醋、糖、盐、辣椒、大葱末混合均匀。

4. 将莴笋丝沥干，拌上调制好的汁料即可。

二、麻辣莴笋

材料：莴笋100克，小红辣椒适量，芝麻适量，香菜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量

制作：

1. 莴笋去皮洗净，切成丝，加入开水中焯水过。

2. 蒜头、小红辣椒切成末。

3. 准备调料，芝麻、香菜、盐、糖、生抽、醋混合均匀成为调料汁。

4. 将焯好水的莴笋丝拌上调料汁，加入蒜头、小红辣椒末即可。

三、莴笋拌豆腐

材料：莴笋100克，豆腐100克，红椒适量，葱花适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量

制作：

1. 莴笋去皮洗净，切成丝，焯水煮熟。

2. 豆腐切成块状。

3. 准备调料，醋、盐、糖、生抽混合均匀成为调料汁。

4. 将焯熟水的莴笋丝加入豆腐块拌匀，淋上调料汁，加入红椒、葱花即可。

凉拌莴笋是夏季清凉解暑的好手。无论是单纯的凉拌莴笋，还是加入辣椒、豆腐等其他食材的莴笋凉拌，都是适合夏季需求的美食，可以根据自己的口味调配制作，尝试着创造出不同的味道。