白菜的做法大全家常菜做法

1、炒大白菜的做法

炒大白菜是中式菜肴中的一道非常受欢迎的家常菜。它是以大白菜为主要原料，通过简单的烹饪步骤和调味品的加入，使得菜品口味香甜可口，色泽鲜艳，非常适合在家中做为一道菜肴。

首先，我们需要选购新鲜、嫩绿的大白菜。将大白菜的叶子一片片撕下来，洗净并沥干水分。然后将油热锅冷，加入适量的油，放入大葱、姜片爆香，这样可以去除蔬菜的腥味。接下来将白菜翻炒，注意要快速的炒，以保证不煮烂。当白菜的色泽变浅，并且已经炒熟时，我们需要添加调味料，例如盐、味精、鸡精、醋等，根据个人口味进行适当的调整。

如果你想让这道菜更加美味，可以添加一些蘑菇、胡萝卜、豆腐、肉类等其他食材。这种“花样炒”不仅可以提高菜品的口感，还能够增加菜品的营养价值。

最后，我们需要注意的是，炒大白菜的时间越短越好，否则会破坏菜品的口感和营养成分。此外，炒菜时应当翻炒均匀，让调味料能够充分渗透到白菜里面去，从而使得菜品更加鲜美可口。

总之，炒大白菜是一道非常容易上手的家常菜。只需要几步简单的操作，就能够制作出色味俱佳的大白菜。如果你还没有尝试过，不妨抽空在家里试一试吧！

2、白菜的做法大全家常菜做法

白菜是日常餐桌上常见的蔬菜之一，味道清爽可口，可以做成多种口味的家常菜。下面就为大家介绍一些白菜的做法大全。

1. 红烧白菜

将白菜洗净切成块，用油炸至金黄色，起锅蓝盐撒上即可。

2. 清炒白菜

将白菜洗净切成细条，灼水后过冷水，沥干备用；锅中热油，爆香蒜末和姜末后放入白菜，加盐和味精炒至8成熟即可。

3. 煮白菜汤

将白菜切成厚片，加入清水、姜片和蒜头，煮至烂熟；撒上些许盐和胡椒粉，即可清热解毒。

4. 炒鱿鱼白菜

先将鱿鱼切成丝，腌制备好；将白菜切成片状备用；锅中加热油，下蒜蓉和姜末，接着下入鱿鱼丝和白菜片，加入盐、糖、鸡精等调味料，迅速翻炒即可。

5. 白菜肉丝炒年糕

将白菜切成丝，猪肉切成丝，年糕切成小块；加热油，爆香葱姜蒜，加入肉丝快炒；后加入白菜和年糕，加盐、胡椒粉、酱油等调味料，翻炒5分钟即可。

以上就是白菜的做法大全，希望大家可以通过以上的做法，做出更加美味的白菜家常菜。