山药排骨汤怎么炖好喝又营养

1、山药排骨汤做法

山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，为秋冬季节补身养气的好选择。它不仅口感好，而且具有滋阴养胃、补肾健脾等功效，并且易于消化吸收。下面我们来介绍一下山药排骨汤的做法。

首先，准备好所需要的食材：500克猪肋骨、500克山药、50克红枣、一块姜片、适量盐和清水。

将猪肋骨洗净后焯水去血水，捞出洗净备用。将山药去皮切块，红枣泡水备用。

接着，热锅冷油，加入姜片爆香后，放入猪肋骨煸炒，煸炒至肋骨表面呈现微黄色，出现清香味之后，加入清水，烧开后再撇去浮沫。

煮开后改成小火，把山药和红枣放入锅中，煮约1个小时左右，直至猪肋骨熟透，汤也变白了。

最后，调味加盐，让山药排骨汤味道更加鲜美。根据自己的口味适量加盐即可。

山药排骨汤的做法简单易懂，烹饪时间不需要太长，汤的鲜美口感和丰富营养以及对人体的好处都极为显著。不仅能补充身体的所需营养和能量，还有补益人体脾胃、养血补肾、提高免疫力等重要功效。建议大家在秋冬季节的每周食谱中适当加入山药排骨汤，让身体更加健康！

2、山药排骨汤怎么炖好喝又营养

山药排骨汤是一道美味健康的汤品，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它不仅能补肾养血、益气补虚，而且还能抗衰老、增强免疫力。那么，怎样炖一锅好喝又营养的山药排骨汤呢？

首先，选购优质食材极为重要。排骨要选用鲜嫩无腥味的猪肋骨。山药要选用新鲜无斑点的，色泽洁白的品种为佳。此外，还需要准备适量的生姜，葱和酱油。

其次，需要进行正确的加工处理。排骨需提前焯水，去掉浮沫和血水，以免影响口感。山药剥皮后，可以将其切成适量的小块，以便入味。生姜要去皮切片，葱切成段备用。

接下来，炖制山药排骨汤。首先，将焯水后的排骨放入沸水中，焯煮2-3分钟后捞出，冲洗干净备用。然后，将锅中加入适量清水，将块状的山药、生姜和葱段放入锅中，再加入焯水后的排骨，用中小火慢炖2-3个小时，期间不断翻动排骨和山药，以让汤汁均匀地入味。

最后，调味。炖好的山药排骨汤不仅营养丰富，而且鲜美可口。为了增加汤汁的鲜味和口感，可以加入适量的酱油，再用小火煮20分钟让味道更加浓郁。

总的来说，山药排骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，十分受到家庭主妇和长者们的青睐。如何炖好一锅山药排骨汤，也是需要多次实践和摸索的。只要掌握了正确的配料和炖制方法，相信你也可以轻松做出一锅美味的山药排骨汤了！