鲤鱼红豆汤的做法和功效

的做法，红豆炖鲤鱼怎么做好吃，红豆炖鲤鱼的家常做法

红豆炖鲤鱼的做法

1.鲤鱼清洗干净，红豆提前泡发好，姜切片。

2.沙煲内放适量的水先将红豆放入煲十五分钟红豆开花。

3.锅里放适量油，将鱼煎至两面金黄，投入姜片煎出香味。

4.将煎好的鲤鱼同姜片一同放入红豆汤内，放入二匙料酒。

5.中小火炖至红豆出沙，鱼味香浓时调入盐，鸡粉即可关火。

6.最后盛入汤钵内放上香菜点缀即可上桌。

红豆和鱼可以一起吃吗

红豆和鱼一起吃是可以的而且是非常有营养价值的，红豆是可以健脾胃的，对于一些脾胃比较虚的人是可以吃的，并且鱼里边也含有丰富的营养元素，所以说这两种食物一起吃是对身体有很多益处的。

1、红豆不可以与羊肝搭配食用，两者相克。红豆性味甘，咸而冷，能消肿、利水，利小便，解热毒，通乳汁：羊肚性温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用。两者的性味和作用是相反的，不能同时食用。

2、红豆不可以跟羊肉一起吃。虽然红豆和羊肉都具滋补效果，但是两者配合食用的话是不可取的。羊肉的性子是大热，是有很好的补虚益气的作用的，但是红豆是偏凉性的，这是会使羊肉的温补作用降低，两者功能是相反的，因此不能同食。

3、红豆不可以与盐同食。红豆不仅具有一定的滋补效果，而且还具有一定的药用价值，可以起到增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。然而红豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其药物效用则会减半，所以吃红豆时不要放盐。

4、红豆不建议和鲤鱼同食。红豆消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水。两者如果搭配使用的话，那么会使利水的作用更加的明显，对于特殊病人来说是可以的，但是正常的人群不能够这样吃。

赤小豆鲤鱼汤的做法

鲤鱼赤小豆汤(《外台秘要》)

【配方】

鲜鲤鱼1条(约重1000g)，赤小豆150g。

【制法】

鲤鱼去鳞及内脏，再去除头、尾及骨，冲洗干净备用。赤小豆洗净，放入锅中，加清水，旺火烧开后改用小火，煮至半熟时，加鲤鱼，煮至熟烂即成。不加调料淡食。

【效用】

本品有利水消肿功效，适用于水肿，脚气。

【按语】

本品方名为后补。原方用于水病身肿，大腹水肿，为利水消肿常用方。三焦气化失常，水湿泛溢肌肤，则见水肿，法宜利水消肿。方中鲤鱼、赤小豆皆能利水消肿，两者合用，更增强利水消肿之效。用治水肿，疗效显着。

本方可用于营养不良性水肿，肝硬化腹水。

怎样做鲤鱼赤小豆汤？长期喝后有什么好处？请指教，谢谢！

一、做法：赤小豆150克，鲤鱼1条，适量调料。

先将鲤鱼宰杀、去内脏，洗净后切大块，与赤小豆、适量清水同煲汤，加入料酒、盐等调料，即可。

可佐餐。有减肥功用。

二、长期喝后好处

赤小豆，又称赤豆、红小豆、红豆。因富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。健脾止泻的功效。对防治心脏病和肾病、水肿均有一定的作用。含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

赤豆煨鲤鱼的常见做法？

材料

鲤鱼赤豆汤主料:鲤鱼 250克 赤小豆 100克

调料:料酒 10克 大葱 5克 姜 5克 植物油 10克 各适量

做法

1、将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用;

2、使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用;

3、将鱼和豆混合，加入适量水，煮沸，改小火炖;

4、加入生姜片、葱、料酒，煨至鱼熟豆酥;

5、将少许素油加入，即可食用。

菜系及功效:气血双补食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖

扩展资料：

赤豆（学名：Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi）：一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。

赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高。

赤豆鲤鱼汤的作用是什么

赤小豆鲤鱼汤有健脾益肾，利尿消肿功用。主治脸肌、腹肌、肢肌微感浮肿，经前作水肿，肾脏炎引致聚水，孕妇水肿，乳汁不足等症。 赤小豆性味甘、酸、平。入心、小肠经。功能清热利水，散血消肿，主治水肿，腹部胀满，脚气浮肿，小便不利，并能通乳汁，为利下身水湿之良药。现代药理分析，含蛋白质、脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。

赤豆鲤鱼汤做法如下：

主料：鲤鱼600g、泡发赤豆100g

辅料：姜3片、盐适量、料酒2勺、鸡粉适量、香菜适量

步骤一：鲤鱼清洗干净，赤豆提前泡发好，姜切片。

步骤二：沙煲内放适量的水先将赤豆放入煲十五分钟红豆开花。

步骤三：锅里放适量油，将鱼煎至两面金黄，投入姜片煎出香味。

步骤四：将煎好的鲤鱼同姜片一同放入赤豆汤内，放入二匙料酒。

步骤五：中小火炖至赤豆出沙，鱼味香浓时调入盐，鸡粉即可关火。

步骤六：成品。

参考资料来源：百度百科—赤小豆鲤鱼汤