胡萝卜青豆虾仁的做法

1、青豆虾仁的做法

青豆虾仁是一道简单而美味的家常菜肴，口感清爽，滋味鲜美，特别适合夏季食用。下面，就让我们来一起了解一下青豆虾仁的做法吧！

材料：

青豆150克、虾仁150克、胡萝卜1根、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、淀粉适量、色拉油适量

步骤：

1.将青豆洗净，放入开水中焯水，过凉水备用；

2.将虾仁剥去虾壳，去虾线后洗净沥干水分备用；

3.胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用；

4.热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香后，加入胡萝卜丁翻炒均匀；

5.接着，放入虾仁炒至虾变色；

6.加入适量的清水，加盖焖3分钟，待虾仁煮熟后盛出备用；

7.将青豆放入锅中翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味；

8.接着，将虾仁放回锅中与青豆混合翻炒均匀；

9.最后，将少量淀粉加入锅中勾芡，放入适量的色拉油翻炒均匀即可。

小贴士：

1.青豆不要煮过头，否则口感会变得过于烂泥；

2.炒虾仁时，可以加入鸡蛋清来提味和避免虾仁变老；

3.放入色拉油翻炒均匀可以使菜肴更有光泽和口感。

总的来说，青豆虾仁是一道营养健康、味道鲜美的佳肴，非常适合在家中制作并与家人、朋友分享。

2、胡萝卜青豆虾仁的做法

胡萝卜青豆虾仁是一道色香味俱佳的美食，这道菜品的做法简单易学，非常适合家庭做饭或者小型聚餐使用。

首先需要准备的食材有胡萝卜、青豆、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精和油。接下来就进入下面的步骤：

1. 虾仁洗净去肠泥，用盐和料酒腌制10分钟左右；

2. 胡萝卜去皮切成细条，放入开水中焯水；

3. 青豆焯水至熟透后捞出，放入冷水中过凉；

4. 葱姜蒜切末备用；

5. 食用油热锅，放入姜蒜爆香，随后加入虾仁煸炒；

6. 加入胡萝卜和青豆，加水烧开，撇去浮沫后加盐和鸡精调味即可。

此外，如果觉得颜色不够艳丽，还可以加入一个小茄子切丁，搭配青豌豆一起烹制，既好看，又好吃。

胡萝卜青豆虾仁是一道富含维生素和蛋白质的菜品，可以增强人体免疫力，对于身体健康有很大的好处。此外，这道菜品做法简单，口感清爽可口，非常适合夏季食用。

总之，胡萝卜青豆虾仁是一道美食，无论从营养价值还是美味程度上都非常不错。食用时可搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。如果您也喜欢这道菜品，不妨亲自动手试一试，享受美食带来的愉悦。