德克士腌制炸鸡腿的调料配方

炸鸡腿做法教程

方法步骤：

所需食材：玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、十三香。

1、鸡腿洗净，表面用牙签扎满小孔，然后用剪刀如图将鸡腿已断剪开，鸡腿剪开后把里面部分翻到另一头。

2、放入准备好的所有调味料：蒜末，孜然粉、辣椒粉，花椒粉、十三香、盐、料酒、生抽，蚝油抓匀腌制3个小时！

3、把鸡蛋打成蛋液，淀粉和面包糠分别倒入盘子里备用，食用油。把腌好的鸡腿先放入淀粉裹一层，再放入蛋液里裹一层，然后再裹上一层面包糠，放入盘子里备用。

4、锅内倒入适量食用油，中火烧至6成热，油温气泡，放入鸡腿，改小火慢炸。

5、看到表面金黄之后捞出来，最后把油水控一控，就可以吃了，这样做出来的鸡腿香酥嫩，而且特别入味。

烹饪小技巧：

1、炸鸡腿，很多人直接腌制了下锅炸，难怪容易夹生，在腌制前多加1个步骤，便是将鸡腿下锅煮一会，煮至差不多7、8成熟就可以了，煮过的鸡腿下锅炸更加香酥不夹生；

2、鸡腿腌制的时候，其中的腌肉料可以根据个人的喜好选择，最好是放入冰箱腌制，鸡腿会更加入味，口感更加好，腌制的时间别太短了，最少也需要四五个小时；

3、因为鸡腿事先煮过，所以炸的时候大火快炸，颜色变金黄后便可以出锅了，如果小火慢慢炸鸡腿，容易吸油多，口感也会受到一定的影响。

kfc炸鸡腿的做法

【炸鸡腿】

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒、蚝油、烤肉料、生抽、食用油。

做法如下：

第一步，首先把鸡腿洗干净，接着加入生抽、料酒、蚝油、五香粉和烤肉料抓匀，腌制5个小时以上。

第二步，接着准备三个盘子，一个打入鸡蛋，一个放入淀粉，一个放入面包糠。

第三步，先把腌好的鸡腿放在面粉中裹上一层，然后再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。

第四步，锅中烧热油，下入鸡腿油炸，炸至金黄酥脆，就可以捞出来，控控油就可以吃了。

小贴士：1、鸡腿腌制时间要足够，这样才会入味；2、炸的时候全程小火，火候太大容易糊锅。

炸鸡腿的做法你们学会了吗？做法很简单，学会自己炸，吃得放心又美味。

德克士的，脆皮鸡腿怎么炸？急！急！急！！？

腌好的鸡腿先沾上一层面粉，再沾蛋液，最后沾面包糠进行油炸，做法如下：

准备材料：鸡腿、食盐、姜、调和油、生粉、鸡蛋、面包糠、面粉

一、鸡腿清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉和姜丝搅拌均匀，腌两个小时以上。

二、倒入适量的面包糠。

三、鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。

四、将鸡腿放在面粉里裹一下，拍打均匀。

五、炒锅中放油，油热至八成热。

六、将鸡腿放在蛋液里，让鸡腿沾上蛋液。

七、再把鸡腿放进面包糠中滚一下。

八、放入油锅中炸。

九、炸到颜色变成金黄色，浮上油面就熟了。

十、出油锅就可以吃了。

鸡腿汉堡里面的炸鸡腿怎么做的

【炸鸡腿】

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

做法：

1、鸡腿洗净沥干水。

2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。

9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。