红烧鲫鱼的做法 最正宗的做法视频教程

1、红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼是一道以鲫鱼为主料的传统中华菜肴。其做法简单，口感鲜美，不仅在中国家庭餐桌上常见，也常常出现在高档宴会上。今天我将为大家分享一下红烧鲫鱼的做法。

首先，选购新鲜的鲫鱼。鲫鱼宜选购新鲜的中大型鲫鱼，清洗干净后切成大块备用。

其次，热锅冷油，将鲫鱼块逐一放入锅中煎至两面微黄，取出沥干备用。

接着，将适量葱、姜、蒜切末，放入热锅中用油爆香，加入适量老抽、生抽、料酒、糖、盐等调料炒匀，放入煎好的鲫鱼块翻炒均匀。

最后，加入适量水或高汤，小火炖煮20分钟左右，直至鲫鱼入味、香气四溢，关火前加入少许香油即可。

红烧鲫鱼的口感香醇鲜美，是一道既营养又美味的家常菜。它不仅可以提供富含蛋白质和营养成分的美味食品，还具有美容养颜、滋阴润燥、调理气血等功效。此外，它还具有独特的鱼香味和红色艳丽的色泽，让人不禁胃口大增。

总之，红烧鲫鱼是一道佳肴，无论是作为家庭菜肴还是餐厅宴席，都能带给人们口感的享受和舌尖的滋味。我们不妨在闲暇时亲自动手，一边品尝，一边享受烹饪的乐趣。

2、红烧鲫鱼的做法 最正宗的做法视频教程

红烧鲫鱼是一道经典的中国传统菜肴，它以鲜美可口而受到广大食客们的喜爱。想要做出地道的红烧鲫鱼，我们需要准备以下食材：鲫鱼、葱、姜、料酒、盐、糖、老抽、生抽、香油和清水。

首先，我们需要将鲫鱼进行清洗，洗干净后切成块状备用。接着，我们将葱、姜切成末。热锅凉油后，将姜末和葱末倒入锅中爆香。

在香味出来之后，再将鲫鱼块倒入锅中煎至两面微黄，然后加入适量的料酒，焯水后盛出备用。

接下来，我们需要准备红烧鲫鱼的特调酱汁。在调料盅中，加入少量老抽、生抽、糖、盐和适量清水进行调匀。

然后将调好的酱汁倒入锅中，烧开后放入焯好水的鲫鱼块。加盖将火力调至中小火，煮约10分钟后加入少量香油调味。

最后根据个人口味调整汤汁的浓稠度即可。

通过上述步骤的操作，一道香气扑鼻的红烧鲫鱼就做好了。在享用红烧鲫鱼的同时，我们也可以欣赏到中国厨艺的博大精深和多元化。

总的来说，红烧鲫鱼以其口感鲜美、营养丰富和独特的烹饪方法而受到广大人民的喜爱。希望这篇最正宗的做法视频教程，能够帮助大家轻松掌握红烧鲫鱼的烹制技巧，成为家庭烹饪的佳选。