方块年糕做法

方块年糕做法

方块年糕是传统的中国食品，其质地紧实、口感Q弹，是许多人喜爱的零食或甜品。在这篇文章中，我将带您逐步了解方块年糕的制作过程。

材料：

- 糯米粉500g

- 红薯粉150g

- 白糖150g

- 清水400ml

- 食用油适量

步骤：

1. 将糯米粉和红薯粉混合均匀，筛入大碗中。

2. 在碗中加入白糖和清水，拌匀。

3. 用中小火加热，慢慢搅拌，直到混合物变得黏稠并且难以搅拌为止。

4. 将热面团放在案板上，一边搓捏一边加入一滴食用油，搓至光滑。

5. 将面团放入模具中，抹上食用油，并压实。

6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸45分钟至1小时。

7. 取出蒸好的年糕，并略微晾凉。

8. 用刀将年糕从模具中取出，再切成小方块即可享用。

总之，方块年糕是一款美味可口的传统中国食品，其制作过程虽然比较繁琐，但只要您按照以上步骤一步步来，就可以轻松做出美味的方块年糕了。