猪肘子的家常做法又简单又好吃高压锅

1、猪肘子的家常做法

猪肘子作为一种经济实惠的肉类，在家庭菜肴中备受欢迎。下面，我为大家介绍一种家常烹饪猪肘子的方法。

首先，将购买回来的猪肘子用清水洗净，去除多余的毛发和油脂。然后，将猪肘子放入清水中，加入适量盐和生姜，用小火煮至熟透，约需1.5-2小时。在这个过程中，可以根据个人喜好加入一些调料，如花椒、八角、香叶等，以增加口感。

当猪肘子煮熟后，可以取出晾凉，再沿着纹路用刀切成均匀的薄片。这时候需要注意的是，切片的厚度要适中，不宜过薄，否则会影响口感；也不能切得过厚，否则会增加烹饪难度。切好后，猪肘片可以放在盘中，加入调料，如蒜泥、芝麻酱、醋、酱油等，拌匀即可。

如果喜欢口感更加酥脆的猪肘子，可以采取烤制的方法。将猪肘子切成合适的大小，然后涂上适量的油、盐和孜然粉，放入烤箱中烤约30-40分钟，直到肉表金黄酥脆即可。

总的来说，猪肘子这道家常菜的制作方法并不难，只需要掌握好煮熟后的切片技巧就可以，而且口感也非常不错。不过，需要注意的是，在煮猪肘子的过程中，尽量多换几次水，去除多余的杂质和异味，让肉质更加鲜嫩。

2、猪肘子的家常做法又简单又好吃高压锅

猪肘子是一道美味又营养的肉类菜品，它肉质鲜嫩，口感极佳。而想要让猪肘子更加美味，我们可以选择用高压锅来对它进行加工。接下来，我将为大家介绍一下猪肘子的家常做法，让您快捷、简单地享受美味佳肴。

首先，选择优质的猪肘子。肘子宜选色泽鲜艳、带有一定嫩肉的肉质，这种肉质更具有嚼劲，口感也更加好。

其次，准备好所需调料，需要用到的调料有：姜片、大蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香叶和水。

然后，将猪肘子冷水下锅，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫。接着，把猪肘子洗净、切块后再放入高压锅内，加入适量的水，并加入大蒜、香叶等调料。然后盖上盖子，启动高压锅，加热至10分钟。

最后，打开高压锅的盖子，接着把老抽、生抽、白糖和适量的盐加入其中，在小火上翻炒，直到肘子表面呈现出棕色即可。最后将肘子捞出，装盘即可食用。

猪肘子的家常做法是非常简单又美味的，只需要使用高压锅来烹饪，就可以轻松做出美味佳肴。通过这种简单的方式，您可以在家中轻松地享用美食。尝试一下这种家常烹饪方法，相信您会爱上这道菜的。