茶香五花肉的做法

茶香五花肉的做法

五花肉是我们餐桌上常见的食材之一，它有着丰富的脂肪和肉质口感，可以用来烧煮、红烧、炖汤等多种方法制作。今天我要介绍一种特别的五花肉做法——茶香五花肉。这种做法可以让五花肉更加鲜香美味，而且非常简单易学。

材料：

五花肉500克，青菜适量，大葱适量，姜片适量，蒜末适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，茶叶适量，清水适量。

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 将五花肉块放在热水中焯水，焯过水的五花肉会更加卫生和鲜美。焯水之后将五花肉捞出沥干水分备用。

3. 准备一个深盆，将焯水后的五花肉放进去，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和姜片，用手将所有调料搅拌均匀。

4. 再加入适量的茶叶，用手搅拌一下，让茶香能够充分渗透到五花肉里。如果你喜欢浓郁的茶香味，可以加多一些茶叶。

5. 将调好味的五花肉倒入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 把蒜末和切好的青菜放入炖锅中，再炖煮10分钟左右，让青菜的营养成分能够更好地渗透到五花肉里面。

7. 最后加入切好的葱花点缀一下，五香茶香的五花肉就做好了。

小贴士：

1. 五花肉切成块状后，可以用餐巾纸把多余的水分吸干。

2. 炖煮的时间可以根据自己的口感喜好来确定，煮的时间越久，味道越浓郁。

3. 如果你没有茶叶，也可以用花椒粉、桂皮等香料来代替，这样制作的五花肉也非常好吃。

总之，茶香五花肉是一道非常下饭的美食，尤其适合冬天食用。如果你对五花肉的制作方法感到厌倦了，不妨尝试一下这种茶香五花肉的做法，相信你一定会大呼过瘾。