芸豆炒肉片的做法

芸豆炒肉片是一道家常菜，其特点是爽口微甜，营养丰富。下面，就让我来介绍一下如何制作美味的芸豆炒肉片。

材料：

• 芸豆
• 猪肉
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 油

步骤：

1、准备材料。芸豆去头尾，洗净切段。猪肉切薄片，加少量盐，料酒腌制10分钟。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色，稍加料酒提鲜。

4、加入芸豆煸炒，调入盐、糖、生抽调味，拌匀。

5、倒入适量清水，小火焖煮5-8分钟，直到芸豆熟透。

6、开大火收汁，翻炒均匀。

7、出锅前，点少许香油，即可上桌。

小贴士：

1、芸豆必须焯水煮熟后再 Stir-fry，这样更加入味。

2、猪肉切片之后要反复处理，入味更佳。

3、调味时，要适当加点糖，可增加芸豆的甜度。

4、如果觉得口感不够脆，可以在煸炒芸豆之前，将芸豆焯水煮一下，这样芸豆更加爽口。

希望大家喜欢这道美味的家常菜，也欢迎大家尝试自己动手制作。