番薯焖饭怎么做

番薯饭是怎样做的？

番薯饭

原料：番薯100克，大米100克。

制法：1．把番薯洗净，去皮，切小颗粒；大米淘洗干净，同番薯粒放入电饭堡内，加水适量。2．如常规煲饭，煲熟即成。每日1次，每次吃80~100克。功效：益气生津，补中和血。肝硬化腹水患者当主食食用。营养分析：番薯又名芋头、土豆、洋芋、山药蛋。可作菜，煮、炒皆宜，并且是一味良药。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有一定的营养价值。

地瓜饭怎样做才好吃？

地瓜非常好吃的做法，制作简单，而且还能把营养扩大两倍。今天的做法就是地瓜焖饭。地瓜里面含有大量的糖、胡萝卜素、和多种维生素，特别是地瓜里面含有赖氨酸，而人们经常吃的大米、面粉里面却不含有赖氨酸，因此把地瓜和大米或者面类食物混着吃，正好可以发挥蛋白质的互补作用，从而大大的提高了人们一日三餐的营养价值。

今天我的这个地瓜焖饭做法虽然简单，但是有一个小窍门不要忽视，看似不经意的动作，却能增减成品的风味和卖相。一起来看看我的地瓜煮饭吧。

地瓜焖饭的做法

步骤step

1

两个地瓜，我用的是黄瓤地瓜，大约300克。去皮洗干净

步骤step

2

把地瓜切块，不用太小，不然煮饭好了会碎，我切的有半个大拇指大小

步骤step

3

大米我用的是三人份，洗干净

步骤step

4

地瓜放入大米中，加水，比正常煮饭的水量多出小半碗即可，下面这步是关键，千万不要错过。放入一点盐，用手指捏一点就可以，倒入约半汤勺玉米油

步骤step

5

把饭锅放入电饭煲中，盖好，正常启动电饭煲标准煮饭就可以

步骤step

6

大约40分钟，开盖，饭煮好，地瓜块大多数会在米饭的表面

步骤step

7

趁热用饭铲拌匀，微晾一下就可以装碗喽，太好吃

地瓜焖饭的成品图

地瓜焖饭的烹饪技巧

技巧tips

煮饭的时候放入一点盐，用手指捏一点就可以，倒入约半汤勺玉米油。可以增香，突出地瓜的甜，还可以让米饭看上很亮，有食欲。

加水的时候就比正常煮饭的水量多出小半碗即可。

剩饭红薯稀饭的做法

米饭150克、上海青（北京叫油菜）80克、红薯2根、虾干10克、姜2片、鸡汤（或者水）、油1大匙、盐适量

1、将香米洗净沥干水待用，上海青洗净用手撕成小块，红薯洗净去皮切小块

2、虾干用温水泡发，沥干切成末，姜切成末

3、锅烧热，放入油，放入虾干末和姜末炒香

4、.放入香米同炒，炒至透明

5、放入上海青炒软，加入适量盐炒匀

6、加入鸡汤（或者水），没过米饭既可

7、将红薯块放在米饭

8、加盖转小火焖至水干红薯熟即可

米饭、红薯

· 胡萝卜、熟火腿、熟鸡脯肉、青豆、葱白

l 调料

· 康乐氏金牌初榨橄榄油1大匙

· 高汤、料酒

· 生抽、精盐,料酒,胡椒粉

· 红薯切块，火腿剁成末，胡萝卜、鸡脯肉切丁，葱白切葱花

· 康乐氏金牌初榨橄榄油入锅烧热，放入红薯块煎成金黄色取出，再倒入胡萝卜和青豆爆炒后取出

· 火腿末和葱花入油锅，加生抽和料酒煸炒几下，放入熟火腿和鸡脯肉，炒均匀，再倒入米饭炒透后放入炸红薯炒几下,与其它原料混炒

· 高汤烧开放精盐,料酒,胡椒粉,倒入炒饭即可

稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克

调料

地瓜饭(5张)

白趟10克，盐2克

教您地瓜饭怎么做，如何做地瓜饭才好吃

1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。

2. 番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗。

3. 将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮。

4. 煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。