怎样做香菇好吃又简单易学

1、好吃的香菇做法

香菇作为一种常见的食材，拥有独特的口感和丰富的营养成分，深受许多人的喜爱。下面就介绍几款好吃的香菇做法，让大家品味不一样的美味。

1. 干煸香菇

原材料：干香菇、葱姜蒜、红辣椒、糖、盐、味精、料酒、生抽、老抽。

做法：1）干香菇泡软，切成丝，葱姜蒜切末，红辣椒切段；2）热锅凉油，加入糖，用文火将糖煮成焦色；3）倒入香菇丝翻炒均匀，加入葱姜蒜末和红辣椒段；4）加入调料，翻炒均匀即可。

2. 香菇肉末煎饺

原材料：香菇、猪肉、葱姜、虾仁、饺子皮、盐、鸡精、食用油。

做法：1）将香菇清洗干净，切成小丁；2）将猪肉和虾仁切成肉末，加入香菇丁、葱姜末和适量的盐和鸡精；3）将调好味的馅料包入饺子皮中，煎至两面金黄即可。

3. 香菇炖鸡

原材料：鸡肉、香菇、姜、蒜、葱、生抽、盐、糖、料酒。

做法：1）将鸡肉切块，用盐、糖少许和料酒抓匀腌制一下；2）香菇用温水清洗，泡软，切成小块；3）锅中倒入油，加入姜蒜和葱爆香；4）加入鸡块翻炒，加入生抽和适量的水；5）加入香菇，用小火炖制半小时即可。

以上就是几款好吃的香菇做法，制作简单，味道鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味添加适量的调料，尝试不同的口味。

2、怎样做香菇好吃又简单易学

香菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食物，被广泛使用于中餐烹饪中。如果你想制作一道好吃的香菇菜肴，可以尝试以下简单易学的方法：

1. 选择新鲜的香菇

新鲜的香菇质地更紧实、口感更好，烹饪出来的菜肴也更加美味。在购买时，选择表面干净、无腐烂和虫蛀的香菇。

2. 科学切片

切片是烹饪香菇的重要步骤，一般是将香菇的柄部分切掉，然后将菇盖切成厚度约为5毫米的薄片。要注意切片要均匀，避免片子太薄或太厚。

3. 充分煮熟

香菇的口感柔嫩，但是含有的玄米质较高，生食会导致不良反应。因此，在烹饪时一定要充分煮熟，炒菜时应该煮至变软才放入其他食材。

4. 搭配合适的调料

香菇作为调味料，本身的味道并不浓烈。因此，在烹饪时搭配适当的调料，如盐、鸡精、红糟等增强它的鲜香味道，使其更好吃。

5. 创新口味

除了传统做法外，可以尝试创新口味。例如将香菇与洋葱、青椒等搭配制作甜炒香菇、辣炒香菇等口味更为丰富多彩。

烹饪香菇并不难，只需要选择新鲜的食材，科学切片、充分煮熟、搭配适宜的调料、创新口味都可以让香菇更好吃。