简单黄瓜咸菜的做法2小时就能吃

1、好吃的咸菜黄瓜

好吃的咸菜黄瓜

咸菜黄瓜是一种非常受欢迎的小食品，不仅可以用作小食，还可以用来作为餐桌上的配菜，给人们带来愉悦的味觉体验。咸菜黄瓜具有清爽的口感和独特的咸酸味，无论是单独吃还是搭配其他菜品，都非常美味。

那么如何制作好吃的咸菜黄瓜呢？要准备新鲜的黄瓜。选用大小均匀、色泽鲜绿、质地饱满的黄瓜，并用清水洗净后，切成适当大小的块状。接着，将切好的黄瓜放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐、糖、白醋、姜丝和蒜末，并加入适量的清水，注意不要加过多的清水，以免影响咸菜黄瓜的质量和口感。

然后，将玻璃瓶封好，并放置在通风、干燥的环境下，不要直接暴晒在阳光下，以免瓶子炸裂。隔一段时间要打开瓶盖放气，以便排出瓶内污浊的空气，并让咸菜黄瓜更好地发酵。约3-4天后，咸菜黄瓜就可以食用了。将其取出，放在碗中，撒上适量的葱花和红椒丝即可。

咸菜黄瓜不仅口感独特，而且也有一定的营养价值。黄瓜富含钙和维生素C，可以帮助防止坏血病和贫血，并能起到抗衰老和美容的作用。而咸菜黄瓜中的盐分也可以帮助促进食欲，增强消化功能。

好吃的咸菜黄瓜是一款口感独特、风味独特并且简单易制作的小食品。除了作为小吃外，还可以配菜、凉拌等。如果你还没有尝试过，不妨在家里试着做一下，相信你会爱上这款美味又健康的小食品。

2、简单黄瓜咸菜的做法2小时就能吃

想要吃到美味的咸菜，大多数人都会想到漫长的腌制过程，但其实我们可以用很简单的方法在两小时内享受到自制的咸菜。下面是这种简单咸菜的黄瓜做法。

准备好的材料：

1.黄瓜500克

2.盐50克

3.葱姜适量

4.辣椒干适量

5.料酒适量

6.白糖20克

7.味精适量

步骤：

1.将黄瓜切成大小合适的块，撒上50克盐，和黄瓜一起搅拌，让盐均匀穿透到黄瓜里面。然后再放置15-20分钟，让黄瓜稍微脱水几分。

2.接下来是关键的一步，用清水冲洗掉黄瓜表面的盐分。这一步要反复冲洗几次，直到黄瓜没有盐分味道。

3.将切好的葱姜和辣椒干切成细末，然后加入适量的料酒、白糖和味精，搅拌均匀。

4.将冲洗干净的黄瓜放到一个深盘子中，倒入刚刚搅拌好的调味汁，充分搅拌均匀。注意，每个黄瓜片都要被完全覆盖到调味汁中。

5.将黄瓜盖上保鲜膜，放置温暖的地方，让其发酵。高温下发酵时间较短，通常2-3小时就足够了。

6.当黄瓜呈现出闻起来浓郁、味道酸甜可口的时候就可以享受了，最后将黄瓜倒入瓶子中，冰箱保存即可。

这种简单咸菜的黄瓜做法，不需要等待漫长的腌制时间，而且加入葱姜辣椒等香料，让咸菜的味道更加丰富多样。整个过程简单易行，一般人也可以轻松完成。您在休息日可以尝试做做，享受自制美味。