青椒炒肉片怎么做好吃又简单

1、青椒炒肉的做法

青椒炒肉是一道非常常见的菜品，不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单易学。今天就来给大家详细介绍一下青椒炒肉的做法。

首先，准备食材。需要的原材料包括瘦肉、青椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水、植物油等。

其次，处理食材。将肉洗净，切成丝，加入料酒和盐腌制15分钟。青椒切成菱形块，葱姜蒜切末备用。

接着，进行烹饪。炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。接着加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。然后加入青椒块，继续翻炒。调味时先加入糖和少量清水，接着加入生抽和老抽，搅拌均匀。最后放入盐和鸡精，迅速翻炒均匀出锅即可。

最后，点评一下这道菜品。青椒炒肉鲜香可口，回味无穷。肉质嫩滑、口感丰富，青椒清脆可口，入口生津，是一道美味又下饭的家常菜。此外，这道菜品还具有丰富的营养成分，富含蛋白质、水分、精氨酸等，有益于人体健康。

总之，青椒炒肉是一道美味又实惠的家常菜品，原料易取、做法简单，是不少家庭餐桌上的必点菜之一。希望本文的介绍能够对大家在烹饪过程中有所帮助。

2、青椒炒肉片怎么做好吃又简单

青椒炒肉片怎么做好吃又简单

青椒炒肉片是中式家庭菜肴中的一种经典品种，它的味道鲜美，风味独特，深受人们的喜爱。它既健康又美味，不仅具有浓郁的营养价值，还非常简单易学。下面就让我们一起来了解它的制作方法吧。

原料准备：青椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉。

首先，将青椒去籽洗净，然后切成细段；将瘦肉洗净，切成薄片；葱姜蒜切末，备用。

接着，将瘦肉片放入碗中，加入料酒和盐，抓匀腌制10分钟。

同时，在一个小碗中取适量的生抽和淀粉，调成均匀的糊状。

之后，将锅烧热，加入适量的油，中火烧开后加入葱姜蒜末爆香。

接着，将腌制好的瘦肉片加入锅中，煸炒至肉块变色，翻炒均匀。

然后，加入青椒丝，翻炒均匀，同时加入少量的盐、生抽和适量的水，继续翻炒至熟。

最后，在锅中加入调好的淀粉糊，翻炒均匀，直到汁水变得浓稠即可。

一道美味健康的青椒炒肉片就做好了。

总结起来，青椒炒肉片的功夫简单易学，制作过程中注意瘦肉片要切薄并腌制入味，配合青椒的丝状切法，充分融合炒出香气。适量地调入调料、水、淀粉，既保证菜肴清淡，又不喧宾夺主。青椒炒肉片可搭配米饭或者面食，亦可作为中餐的一道下饭小菜，酸辣清脆，汁水鲜美，口感极为美妙，不失为一道美味可口、简单易做的家常菜。