黄豆鸡怎么做好吃又简单的做法

1、黄豆鸡怎么做好吃

黄豆鸡是一道美味的传统中式菜品，它的主要食材是黄豆和鸡肉。黄豆是一种常常被人们忽略的食材，但它具有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，尤其是对于素食者来说，可以作为蛋白质的替代品。而鸡肉则是饱含营养且深受广大人民群众喜爱的肉类食品。

下面我们来了解一下如何做一道美味的黄豆鸡。

准备食材。需要1只鸡、黄豆（100克左右）、葱、姜、泡辣椒、生抽、盐、料酒、白糖、花椒粉等。

把鸡肉洗净切成块，加入适量的盐、料酒拌匀，腌制约15分钟，使其入味。

接着，把黄豆浸泡在水中，大约需要浸泡4-5个小时，直到黄豆变软。

然后，将葱、姜切成细末，热锅凉油，放入葱姜末和泡辣椒炒香。

接下来，将鸡块放入锅中煸炒，炒至变色，待鸡肉熟后取出备用。

再将黄豆放入锅中，炒至变干，再放入之前已腌制好的鸡肉。

放入生抽、盐、白糖、料酒和少量清水，翻炒均匀，加入花椒粉，继续翻炒2-3分钟即可。

这样一道美味的黄豆鸡就做好了，赶紧尝尝吧！

黄豆鸡是一道美味又充满营养的菜品，其中黄豆和鸡肉的营养相互补充，既美味又健康。希望大家可以在家轻松制作出这道美味的黄豆鸡，享受美食的同时也保证了健康营养。

2、黄豆鸡怎么做好吃又简单的做法

黄豆鸡是一种营养丰富、口感鲜美的家常菜品，是用花生米、黄豆等多种主要材料烹制而成。而对于许多家庭来说，如何做出美味的黄豆鸡却是一大难题。下面将为大家介绍一种简单易学的黄豆鸡做法。

准备材料：

黄豆（100克）、花生米（50克）、鸡腿肉（500克）、葱姜蒜适量、清水（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）。

制作步骤：

1.将黄豆、花生米先放在锅中焯水，用凉开水泡30分钟；

2.将鸡腿肉洗净，切成块状备用；

3.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鸡肉块煸炒至金黄色；

4.加入葱姜蒜炒香，倒入适量料酒焯一下去腥味；

5.倒入黄豆、花生米和清水，注重水量的掌握，大火烧开以后转小火，煮至黄豆、花生米煮烂（大约需要煮20~30分钟）；

6.加入盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1.煮黄豆鸡时一定要注意火候的掌握，不要加太多水，否则黄豆煮烂，鸡肉却没熟透，或者口感变得失衡。

2.煮的时候可适量放入葱、姜、蒜等辅助调味，提升菜品的香气和味道。

3.在炒鸡肉的时候可以加入适量的料酒，去除腥味和增加肉的鲜味。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口、营养丰富的黄豆鸡。相信这道菜品不仅可以满足大家的味蕾，也会让您的家人朋友们大饱口福。