贵妃鱼的做法大全

贵妃鱼的做法大全

贵妃鱼是一道以清蒸烤制的传统名菜，具有很高的营养价值。下面就为大家介绍一些贵妃鱼的做法，让大家能够在家里也能享受到美味佳肴。

清蒸贵妃鱼

原料：贵妃鱼一条，葱姜蒜适量，酱油适量，料酒适量。

步骤：

1、将贵妃鱼洗净，去鳞去骨，切成薄片；

2、将葱姜蒜切成末备用；

3、在鱼片上撒上适量的盐，均匀腌制10分钟；

4、将腌制好的鱼片放入蒸锅中，撒上切好的葱姜蒜；

5、烧开水后，放入蒸锅，蒸10分钟左右，再撒上适量的酱油和料酒，蒸2-3分钟即可。

红烧贵妃鱼

原料：贵妃鱼一条，红糖适量，酱油适量，葱姜适量，料酒适量。

步骤：

1、将贵妃鱼洗净，去鳞去骨，斜切成大块备用；

2、将葱姜切成末备用；

3、热锅冷油，爆香葱姜，放入鱼块煎至金黄色；

4、放入适量的红糖，稍微煮化；

5、加入酱油和料酒，加水没过鱼块，煮至汤汁浓稠即可。

烤贵妃鱼

原料：贵妃鱼一条，盐适量，黑胡椒适量，柠檬适量，黄油适量。

步骤：

1、将贵妃鱼洗净，去鳞去骨，斜切成大片；

2、在鱼片上均匀地撒上盐和黑胡椒，沾上柠檬汁腌制20分钟；

3、预热烤箱至200度，将烤盘涂上黄油；

4、将鱼片放入烤盘中，烤15分钟左右至表面呈金黄色即可。

蒜蓉贵妃鱼

原料：贵妃鱼一条，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量。

步骤：

1、将贵妃鱼洗净，去鳞去骨，切成薄片备用；

2、将葱姜蒜切成末备用；

3、在鱼片上撒上适量的盐，均匀腌制10分钟；

4、将腌制好的鱼片倒入锅中，煸炒至金黄色，盛出备用；

5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜，加入适量的料酒，放入煮好的鱼片，翻炒均匀后加入生抽和白糖，翻炒至汁水浓稠即可。

以上就是4种常见的贵妃鱼做法。大家可以根据自己喜好进行调整，并且可以根据季节配合不同的蔬菜搭配，既美味又健康。