自贡最好吃的是什么

1、自贡什么好吃的

自贡是一个丰富多彩的城市，其传统文化带来了众多的美食，每个人都可以在这里找到自己喜欢的美味佳肴。下面就让我们一起来看看自贡什么好吃的吧！

首先可以尝试的是自贡的豆花。自贡的豆花制作历史悠久，已有100多年的历史，自贡豆花是以黄豆为原料，经过恰当的加工方法制成。自贡豆花质地柔软，口感细腻，温润香甜，常常搭配糖汁一起食用。

其次是“刮盘子”这道美食。刮盘子是源自四川的一种传统小吃，由于自贡与四川接壤，所以刮盘子也成了当地特色美食之一。刮盘子口感非常香酥可口，制作方法则是将淀粉、辣椒、豆瓣酱等食材在锅中炒成香脆的小块，炸至金黄色即可。

另外，自贡烤鱼也是非常有名的美食，这种烤鱼的特点在于肉质鲜嫩，口感细腻，非常适合中老年人食用。烤鱼主要以黄鱼为材料，烤制时添加了多种中草药和调味料，烤出来的鱼肉外焦里嫩，鲜美可口。

自贡的小吃也非常有特色，如鸡爪子、黄焖鸡爪、煮猪头肉等等。这些小吃总体来说口味偏咸，但是味道非常独特，一口下去就能让人一饱口福。

在自贡，还有一种叫做“围堡糕”的传统美食。围堡糕是由糯米面加入白糖、红枣、花生等食材制成的甜品，其口感松软，甜度适中，非常适合作为下午茶点心。

自贡美食虽然不像成都那样火爆，但也是非常有特色和美味的。如果你想吃到正宗的自贡小吃和特色美食，可以前往市区的小吃街或者各大美食街区，每一家店铺都有自己的特色，一定会让您大饱口福。

2、自贡最好吃的是什么

自贡位于四川盆地南缘，是一座拥有着悠久历史和灿烂文化的城市。自贡人爱吃辣，而且用料广泛，是四川菜的代表之一。在自贡，有许多美食，其中最受欢迎的当属“宜宾燃面”和“瓦罐鸡”。

首先是“宜宾燃面”。它是由老成熟的面条、香菜和花生拌制而成的富有地方特色的面食，在四川各地都十分有名。然而最好吃的还是在自贡。燃面源自于四川宜宾，因其配料多而香辣鲜，美味而闻名。这种面条做法比较繁琐，需要先将面条煮熟，用香菜、花生碎等调料拌匀，然后在面条上浇上热油焦糖，最后搅拌均匀即可食用。面条劲道，香味浓郁，咸鲜香辣，让人兴奋不已。

其次是“瓦罐鸡”。瓦罐鸡是自贡市区的传统美食，选用冬青鸡作为主要原料，加入中药材、蘑菇、花菜和肉丸等食材，再放入用巴山夜雨、四川蜀地茶油等多种特色调味料焖煮制作。瓦罐煮鸡不仅色、香、味俱佳，而且有壮阳、滋补等保健作用。煮出来的瓦罐鸡肉极其鲜嫩，汤汁鲜美浓郁，非常适合寒冷季节食用。

除此之外，自贡还有其他好吃的美食，在糖醋鳜鱼、油炸麻花、自贡蒸粉、水煮牛肉等方面也有着独特的风味和做法。自贡这座城市美食众多，在这里品尝美食，不仅可以令人体味美食的魅力，也让人对四川饮食文化有了更深入的了解。