串串香的做法及配方(2)串串香的做法

1、串串香的做法及配方

串串香的做法及配方

串串香是一道由肉类、海鲜、蔬菜等食材串在竹签上，油炸或烤熟后加上各种调料的美食。它可谓是中国传统美食文化的一部分，而它也是中国各地小吃店、餐馆中经典的美味之一。

制作这道美味菜品其实很简单，只需准备好食材和串，按照以下的几个步骤即可：

材料：

①肉类：牛肉、羊肉、猪肉。

②海鲜：鱿鱼、虾仁、鱼肉。

③蔬菜：辣椒、豆皮、蘑菇、青菜等。

④调料：麻酱、辣椒酱、花生酱、盐、糖、生抽、老抽、香油等。

制作：

1. 种类选择：选取自己喜欢的食材。

2. 切片：将肉类、海鲜等食材切成适宜大小的块。

3. 腌制：在肉类、海鲜等食材中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油等调料，腌制30分钟以上。

4. 架串：将食材块穿到串上。

5. 油炸或烤熟：可以选择油炸或烤熟两种方式，油炸时需将串浸泡在180℃的油中炸至金黄色，烤熟则需将串放在烤盘上，放入烤箱170℃烤约10分钟。

6. 调味：炸好或烤好后的串串香，可以沾上自己喜欢的调料。

串串香的配方其实各有不同，不同的地方也有着不同的口味，每个人也有自己心仪的味道。但是整个制作的过程是基本相同的，只要认真准备食材，并掌握好调料的使用量及烹饪时间，初学者也能轻易地做出一道美味可口的串串香。

总之，吃串串香需要时尚、快捷、开放的用餐方式；制作串串香需要认真、热情、细致、规范的工作态度，这样做出来的串串香才能更加美味可口。

2、串串香的做法及配方(2)串串香的做法

串串香是一道充满了浓郁火锅风味的美食，是现代火锅文化中不可或缺的重要食品之一。它的做法虽然看似简单，但是较求味道要过关还是需要一定的技巧。下面，我们来详细地介绍一下串串香的做法及配方。

首先，准备好食材。传统的串串香需要牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等肉类加上蔬菜，肉类要剁好，以便于串起来。同时我们还需要准备好各种调料，比如花椒、辣椒、姜、蒜、香菜、韭菜、酱油等必备调料。

其次，进行腌制。将准备好的肉类放入一个大碗中，加入适量的葱姜蒜和调料，搅拌均匀后盖上盖子腌制半小时左右。这一步可以让肉类更加入味，口感更为鲜嫩。

然后，将腌制好的肉类穿在串上，并加入想要的蔬菜。注意，不同的蔬菜时间要掌握好，不要串焦或者过生。然后通过火锅电磁炉加热，一般情况下串串香需要煮熟后沾酱吃，酱料要丰富多样，可以根据自己的口味来进行搭配。

最后，总结一下串串香的做法及配方，其实它的做法并不难，只需要准备好食材，注意腌制时间，合理搭配蔬菜和调料，最后通过火锅电磁炉加热和酱料来衬托其味道，既可保留原汁原味，又能够调出别样风味，堪称是一道美食佳品。