冬瓜串丸子的做法

冬瓜串丸子是一道传统的湖南特色小吃，制作简单，口感鲜美。下面我将为大家介绍一下冬瓜串丸子的制作方法。

首先，我们需要准备好冬瓜、猪肉末、淀粉、盐和鸡蛋等食材，冬瓜和猪肉的比例为3:1，根据自己的口味适量加盐调味。将冬瓜去皮、去籽，切成小方块，再放入搅拌机中打成细碎状。将猪肉末与冬瓜泥混合，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至成糊状。

接下来，将制好的糊状物挤压到装糊的袋子中，剪下小口，根据个人喜好将糊状物挤成各种形状，如圆形、扁圆形或者长条形等。之后，将串丸子的工具拿出来，将制好的丸子串成串，放入沸水中煮熟即可。

要注意的是，在煮丸子的过程中，要随时搅拌以防丸子粘底或者裂开，同时可以适量添加一些生姜或者葱段等调味料，增加香味。煮好的丸子捞出后，可以沾上一些辣椒酱或者豆瓣酱，口感更佳。

冬瓜串丸子制作简单，味道鲜美，是一道既可口又营养的小吃，适合各个年龄段的人群食用。特别适合在冬天煮上一锅，与家人朋友共享，增进感情，温暖身心。