新鲜豆腐皮的做法大全

新鲜豆腐皮作为一款颇受欢迎的中式美食，在餐桌上经常被拿来作为菜肴的原料。虽然市面上已有不少豆腐皮供应，但是自己在家也可以制作新鲜的豆腐皮，那么下面就来介绍一下新鲜豆腐皮的做法。

材料：

1. 黄豆2两

2. 白醋1汤匙

3. 盐适量

步骤：

1.先将黄豆浸泡在温水中，至少泡12小时，将水倒掉，将泡好的豆子磨碎成细粉状。

2.将豆粉放进蒸锅中蒸熟，蒸熟的时间大约在20-30分钟左右。

3.将蒸熟的豆粉倒出，放凉后加入适量的水搅拌均匀，将其倒入开水中煮。

4.煮的过程中要不断搅拌，以防止豆浆底部糊锅。

5.当煮至豆浆出现片状时即可把豆浆倒入盘中，等待凉却。

6.凉却之后切成大块，用清水将表层的浑浊物洗净。

7.将洗净后的豆腐块拓展开，并在热水中煮至软烂，过后捞出，再用冷水冲洗。

8.将已经冲洗干净的豆腐块在晒篮内放平，太阳暴晒几个小时即可制成新鲜豆腐皮。

在享受这美食的同时，还可以根据自己的喜好决定佐料的调配，可添加上蓝莓醋、白醋、胡椒粉等等。豆腐皮的制作虽然比较麻烦，但是只要掌握了方法，就可以随意制作，品尝到不同的口感。