老面油饼做法

老面油饼是一道古老而又口感独特的中式小吃。它是以面粉和油为主料混合制成的小饼干。这种小吃在中国南方非常流行，尤其是在早餐时食用，可以搭配汤或豆浆一起享用。老面油饼制作简单，是一道非常适合家庭制作的小吃。下面就让我来为大家介绍一下老面油饼的制作方法。

第一步：准备材料

制作老面油饼的材料非常简单，只需要面粉、食用油和盐。其中面粉一般以中筋面粉为主，油可以选择玉米油或者豆油。盐的量可以根据自己的口味进行调整。此外，还需要准备一个大碗和一个平底锅。

第二步：制作老面

老面是制作老面油饼的关键部分，它需要提前制作好。将一些面粉和水混合在一起，揉成一个面团，然后放在一个干净的容器中，盖上盖子，放在室温下发酵。时间一般为一晚上到两天时间。发酵好的老面搅拌均匀即可。

第三步：制作油饼

将发酵好的老面取出，加入适量的盐和食用油，揉成一个均匀的面团。将面团分成若干块，每块面团擀成一片饼状，饼的厚度要控制在3-5毫米左右。

接下来，将平底锅放在炉灶上加热，加入适量的食用油，等油热后将饼状面团放入锅中煎炸。注意煎炸时火候要适中，不能太大也不能太小。当两面都变成金黄色后，就可以把老面油饼取出来了。切成小块，放在盘子里。

第四步：享用美食

现在，您可以品尝您自己亲手制作的老面油饼了。它可以当作早餐或者零食食用。搭配上豆浆或者汤也很不错。

总之，老面油饼是一道非常简单易学的小吃，只需要几个材料和简单的制作步骤就可以完成。它不仅美味可口，而且还非常健康。学会制作老面油饼，可以让您在家享受到健康美味的小吃，也能让您打造一份温馨的家庭氛围。