牛汤骨怎么做好吃又简单

1、牛汤骨怎么做好吃

牛汤骨是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面就来详细介绍一下如何做出一道美味的牛汤骨。

1. 准备食材

牛骨、牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、花椒、八角、桂皮、干辣椒等。

2. 清洁食材

将牛骨和牛肉先清洗一遍，去除表面的油脂和杂质。

3. 煮熟牛骨和牛肉

将清洁后的牛骨和牛肉放入锅中，加入适量的清水煮沸。加入一些姜片和葱段，再加入适量的料酒。煮开后炖煮20分钟左右，这样可以去除牛骨和牛肉中的血水和腥味。

4. 烤熟牛骨和牛肉

将煮熟的牛骨和牛肉放入烤箱中进行烤熟，烤到肉外表变成焦黄色，这样能够增加肉的鲜味和香味。

5. 炒香配料

将姜片、干辣椒、花椒轻轻炒香，稍稍出油即可加入大锅中。

6. 泡制菜料

将干贝、香菇、金针菇等泡发或浸泡一段时间。

7. 烧开水

将锅中的水烧开，加入配料和泡制好的菜料。

8. 加入肉骨汤

将烤好的牛肉和煮好的牛骨加入大锅中，炖煮10分钟左右。

9. 加盐调味

在炖煮过程中加入少量的盐和鸡精，让味道更加鲜美。

10. 熬煮

将牛汤骨继续熬煮30-40分钟，直到汤汁变得浓稠。

以上便是制作牛汤骨的详细步骤。制作牛汤骨需要耐心和细致的操作，但是制作出好的牛汤骨也会让你感到无比的满足。

2、牛汤骨怎么做好吃又简单

牛汤骨是一道美味营养丰富的汤品，具有补血润肤、补钙补气的功效，而且制作简便，非常适合家庭烹饪。下面就来介绍一下如何制作一份好吃且简单的牛汤骨。

要准备好食材。需要准备的材料有牛肉骨500克，生姜2片，葱2根，盐适量，料酒适量。将牛肉骨洗净后用水煮开，再倒掉污水，并将煮开的水重新倒入锅中。

接着，加入姜片和葱根（也可以用葱姜蒜一起炒香后加入），放入适量的料酒和盐，顺时针搅拌均匀。然后，加入适量的清水（可以按照个人口感调整，多放一些水让汤更浓郁），然后放入炉火上煮开。

再将汤煮沸后，调节火力（低火就好），慢慢煨煮约2小时左右。期间需要用勺子浮起霜渣，这样汤就会更清澈。

待到牛肉骨煮软后，加入适量的调料如鸡精、花椒等调味品，然后就可以关火盛出汤汁了。在汤汁中加入适量的香菜、葱花、姜末等适量调料，就可以品尝鲜美可口的牛汤骨了。

做好一份牛汤骨很简单，只需要注意材料的准备和煮汤的时间，再根据个人口味调整调料，就可以煮出一锅味道鲜美、清爽透口的牛汤骨汤品。