红烧肉土豆怎么做最好吃又简单

1、土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉是一道地道的中式美食，它不仅口感香醇、味道美妙，而且奶油状的土豆与鲜嫩的红烧肉相得益彰，给人带来一种独特的食欲感受。

要想做出美味的土豆红烧肉，首先需要准备好食材。需要的材料有猪五花肉、土豆、葱姜蒜、香叶、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐和清水。可以根据自己的口味在调味时增加或减少某些调料的用量。

接下来就是具体的烹饪过程。将五花肉切成厚度约为1.5cm的小块，用热水焯水去除掉血沫，然后捞出沥干备用。热锅冷油，放入葱姜蒜和香叶、八角爆香，加入冰糖炒至融化后，加入焯过水的五花肉，翻炒至五花肉均匀上色，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入清水，大火煮沸后转小火闷煮约30分钟。

将土豆去皮切成块，加入煮熟的红烧肉中，继续闷煮10分钟左右，至土豆和肉的口感都煮透至软烂即可。最后根据个人口味适量加入盐调味即可。

总之，土豆红烧肉是一道不仅美味可口而且营养丰富的美食。不仅能够满足人们的味蕾，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等各种营养素，对于人体的健康具有很大的益处。所以，无论是在家庭聚餐还是宴请贵客时，土豆红烧肉都是一道不错的选择。

2、红烧肉土豆怎么做最好吃又简单

红烧肉土豆怎么做最好吃又简单？这是许多厨房小白的烦恼。实际上，只要掌握了一些简单的技巧，红烧肉土豆就可以轻松做到又好吃又简单。

首先，选择适合的肉和土豆。红烧肉最好选用带一定肥肉的五花肉，这样口感更加鲜美。土豆建议选用崇明岛上的土豆，营养丰富，口感鲜美。

其次，切肉和土豆的大小要均匀。将五花肉切成2-3厘米宽的小块，土豆也可以切成类似大小的小块，以便于烹调。

接下来，爆香调料。不管是对于红烧肉还是土豆来说，爆香调料都是关键。可以在锅中加入花椒、大葱、姜片等调料爆香，这样可以增加整个菜品的口感。

然后是红烧肉和土豆的处理。将切好的五花肉倒入锅中，煸炒至表面微黄，然后倒入刚刚爆香过的调料中，大火煮沸。待加入适量的酱油、白糖、料酒、盐后，调入适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮，这样可以让红烧肉更加入味。

最后加入土豆，继续煮制，直到土豆熟透。在起锅前可以尝一下盐度，调整一下味道，再加入少许生抽增加香味。

以上就是如何做好红烧肉土豆的简单技巧。如果按照以上步骤做出来的红烧肉土豆还不够好吃，可以适量加入一些自己喜欢的调料，这样可以让菜品更加适合自己的口味。