烧黑鱼怎么做好吃家常做法

1、烧黑鱼怎么做好吃

烧黑鱼是广东地区常见的美食之一，因其肉质鲜嫩、味道鲜美而备受消费者青睐。下面，我将为大家介绍一下烧黑鱼的制作方法。

原材料：

1条黑鱼、生姜、葱、蒜、青椒、红椒、白胡椒粉、糖、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水。

步骤：

1. 将黑鱼洗净、去鳞刮膜，切成适当大小的块状，备用。

2. 青椒、红椒、姜、葱、蒜切成丝备用。

3. 锅中加入适量清水，放入黑鱼块烧开，立即捞出，沥干水分。

4. 锅中倒入少量清油，加入姜葱蒜丝，炒香后放入准备好的青椒、红椒、继续翻炒。

5. 加入一勺白糖翻炒，糖溶化后加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，调匀成糖醋汁，倒入煮熟的黑鱼，烧开后加入适量热水，中火烧10分钟即可。

6. 等到汤汁浓厚，鱼肉入味，关火，撒上葱花翻炒一下即可出锅。

Tips：

1. 烧黑鱼时一定要用热水，这样可以避免破坏黑鱼的细胞结构，保证黑鱼的肉质鲜嫩。

2. 在清油中放入姜葱蒜丝，可以有效去腥提香，让烧出的黑鱼更加鲜美可口。

3. 在制作糖醋汁时，糖的量可以根据口味加减。

4. 特别提醒：黑鱼肉质嫩，易碎，烧煮时要轻拿轻放，以免煮烂。

烧黑鱼是一道色香味俱佳的美食，有着丰富的营养物质。希望大家能够通过上述制作方法，为自己和家人朋友烹制出一道美味可口的烧黑鱼。

2、烧黑鱼怎么做好吃家常做法

烧黑鱼怎么做好吃家常做法

黑鱼是一种肉质丰富，鲜美可口的鱼类，广受人们的喜爱。烧黑鱼是一种家常菜肴，做法简单，但却非常美味。下面就为大家介绍如何做好一道烧黑鱼。

1.准备材料：黑鱼1条，生姜适量，葱适量，豆腐适量，红辣椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，水适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

2.先将黑鱼清洗干净，切成块状备用。

3.将生姜切成片状，葱切成段状，红辣椒切成小段状，豆腐切成块状备用。

4.热锅加底油，将黑鱼块煎至两面金黄，翻面时小心不要碎了鱼肉。

5.放入葱姜煸炒出香味，加入料酒烧至酒气挥发。

6.加入适量的水，放入酱油、生抽、老抽、白糖等调料，大火煮沸。

7.将豆腐块和红辣椒块一起放入锅里，盖上锅盖，小火慢慢炖煮半小时左右，待汤汁入味，鱼肉熟烂即可。

8.最后加入适量盐调味，让汤汁更加鲜美可口。

这样一道简单又美味的烧黑鱼就做好了。鱼肉烂熟，汤汁鲜美，豆腐软嫩，味道清香。不仅鲜美可口，而且还富含蛋白质和脂肪酸等营养成分，是一道营养丰富的菜肴。

煮烧黑鱼需要耐心和技巧，多注意火候和调料的搭配，尝试几次后就能制作出一道口感丰富的美食。