海米蒸鸡蛋的做法

海米蒸鸡蛋的做法

海米蒸鸡蛋是一种营养丰富、口感鲜美的传统菜品，是家庭中常见的下饭菜。制作过程简单，味道鲜美，深受人们喜爱。

材料准备：

鸡蛋3个，海米适量，蒜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香油适量，清水适量。

步骤一：准备海米

将海米泡发至软化，用水冲洗干净，挤干水分备用。

步骤二：准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，搅拌均匀，待用。

步骤三：炒海米

热锅冷油，加入葱花、蒜末、海米翻炒，加少许盐和香油调味，待海米出香味后离火。

步骤四：蒸蛋

将炒好的海米倒入碗中，铺平，再将鸡蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌几下，使鸡蛋与海米均匀混合。放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟左右，至蛋熟，即可出锅。

温馨提示：

1.海米泡软后要用水洗净，以去除多余的盐分和杂质。

2.海米和葱、蒜的搭配可以提高菜品的口感和香气。

3.蛋液与海米要均匀混合，这样可以使蒸出的蛋香味更纯正。

4.蒸蛋时火候不要过大，避免因过热导致蛋液发生膨胀甚至爆开。

海米蒸鸡蛋营养丰富，蛋白质、矿物质等成分较为均衡，是一道健康、美味的家常菜品。制作简单方便，不仅适合家庭日常食用，也可做为朋友亲戚聚会时的下酒菜，更是一道经典的中华美食。