鱼豆腐怎么炸好吃又简单

1、鱼豆腐怎么炸好吃

鱼豆腐，美味可口又营养丰富。如果你想让它更加美味，那么可以尝试下炸鱼豆腐。但如何才能炸出颜色鲜亮、酥脆可口的鱼豆腐呢？下面就来说说炸鱼豆腐的几个关键点。

选用好的鱼豆腐。浙江温州产的鱼豆腐质地细腻，口感爽滑不易碎，是炸鱼豆腐的好选择。在选购时要选择色泽均匀、表面光滑无瑕疵的鱼豆腐。

要裹好面糊。将适量的面粉、淀粉和鸡蛋混合均匀，裹在鱼豆腐上。这样可以使鱼豆腐在油锅中炸制时不易散掉，而且形成脆脆的外皮。

再次，要控制好油温。炸鱼豆腐时，油温不可过高，一般控制在160-180℃即可。若油温过高，会导致鱼豆腐变色，皮脆内生等不良现象。

出锅前可以撒上适量的盐和五香粉。这样可以使炸出的鱼豆腐更加美味，口感更加香脆。

炸鱼豆腐需要注意的细节不可忽视，而且也需要掌握一定技巧。如果你想追求更加健康的食品，可以用油炸的方式换成空气炸锅，这也是个不错的选择。在炸鱼豆腐的过程中，多尝试，多摸索，就可以做出色、香、味俱佳的鱼豆腐了。

2、鱼豆腐怎么炸好吃又简单

鱼豆腐是一种著名的湖北特色小吃，它选用上等黄鳝和高品质豆腐为主要食材，经过制作加工而成的美食。鱼豆腐中含有丰富的营养价值，口感鲜美，所以深受人们的喜欢。要想让鱼豆腐炸得好吃又简单，可以参考以下几点。

选购好鱼豆腐。新鲜的鱼豆腐表面要稍微涂上点淀粉，这样可以避免煎炸的时候会炸烂，同时也会更易于入味。

热油敲门时要够。要求鱼豆腐刚好可以在油面浮起时再翻面。这个过程不但能够保证鱼豆腐的口感，还能够提高鱼豆腐的吸油性，更加香脆可口。在炸制鱼豆腐时，可以选择花生油或者玉米油，这些油都不含胆固醇，而且油烟少，更加健康。

第三，调制好酱料。一般来说，可以将鱼豆腐炸好后，配上自己喜欢的调味品，例如蒜泥，醋，生抽等等。在配料的时候，要注意适量即可，不宜放太多，以免味道过于浓重，影响口感。

在菜谱上进行创新。鱼豆腐可以与其它食材一起搭配，例如绿豆粉，米粉，墨鱼汁等等。这样可以丰富鱼豆腐的口感， 同时增加营养价值。可以根据自己的喜好调整口味和口感，做出属于自己的独特美食。

要想炸出好吃又简单的鱼豆腐，关键在于选材，控制火候，调味合适并进行创新的思考，相信只要你稍加练习，一定可以制作出让人垂涎的美味佳肴。