家常黄焖鸡的做法 最正宗的做法

1、最正宗的黄焖鸡做法

黄焖鸡是一道经典的家常菜肴，它香醇可口、色香味俱佳，深受广大美食家的喜爱。如果您想要手制一份最正宗的黄焖鸡，那么请看下文。

准备好所需要的食材和调料。主料是鸡肉（最好选择土鸡），辅料则包括土豆、胡萝卜、木耳、姜片和葱段等。调料有盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、五香粉、辣椒面和花椒粉等。

将鸡肉切成适当大小的块状，然后用清水洗净，备用。接下来，将土豆和胡萝卜洗净、去皮，切成块状。木耳用温水泡软，切成条状。

然后，热锅加油，然后加入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入鸡肉，煸炒几分钟，炒至鸡肉变色。

接着，加入适量的盐和一些白糖，并倒入适量的清水，倒入料酒和一些生抽和老抽。加入适量的五香粉和花椒粉调味，并加入适量的辣椒面。然后放入土豆、胡萝卜和木耳，煮至熟烂。

当菜熟后，将鸡肉捞出盛到容器中。将汤汁倒回锅中，加入一些鸡精调味。将汤汁煮至稠状，然后将汤汁倒入到鸡肉上面，即可出锅。

将炖好的黄焖鸡装盘，撒上一些葱花和香菜即可。这道黄焖鸡在口味和口感上非常地正宗，让人垂涎欲滴。

手制一份最正宗的黄焖鸡，需要在食材的选取和烹饪技巧上下足功夫。掌握了正确的烹饪方法，您一定能制作出一道口感鲜美、色香俱佳的黄焖鸡。

2、家常黄焖鸡的做法 最正宗的做法

家常黄焖鸡是一道常见的家常菜肴，它味道鲜美，口感嫩滑。对于黄焖鸡的做法，每个人都有自己的一套方法。不过，下面介绍的做法是最正宗的家常黄焖鸡做法。

需要准备好以下原材料：鸡肉块500克，生姜10克，蒜头10克，青蒜适量，香菜适量，干辣椒小半碗，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡汤适量。

接下来，切好鸡肉块，加入盐、老抽、料酒、鸡汤拌匀腌制十五分钟至半小时。

在热锅中倒入食用油烧热，然后放入葱姜蒜煸炒散发香味，加入豆瓣酱，炒出红油。

接着，放入切好的鸡肉块，煸炒至肉块变色，倒入鸡汤，加入干辣椒，小火炖煮20分钟至鸡肉熟软，熄火后加盐调味。

加入青蒜和香菜翻炒均匀，煮开后即可出锅。

这样烹制出来的家常黄焖鸡，颜色金黄，香气扑鼻，口感鲜美，入口嫩滑，独具风味。此外，这道菜还有补益气血、养颜美容的功效，是一道健康美味的家常佳肴。

这是一款非常家常并且地道的家常黄焖鸡，其制作过程虽然稍微有些繁琐，但是经过一步步的制作，也能让你轻轻松松制作美味的黄焖鸡，来一道地道的美食，也算是一种对生活的情调加持。