芹菜炒土豆片的家常做法视频

1、芹菜土豆片怎么炒好吃

芹菜土豆片是一道营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素，非常适合现代人追求健康的饮食习惯。那么，怎样炒出口感鲜嫩、味道鲜美的芹菜土豆片呢？下面就为大家介绍几个烹饪技巧。

第一步：选料

选用的芹菜和土豆要尽可能新鲜，芹菜要把叶子和梗都洗净，切成约1厘米的段；土豆要削皮，切成薄片，厚度约为1毫米左右。

第二步：腌制

用少量盐和料酒腌制芹菜和土豆片，以去除蔬菜的涩味，并让腌制后的蔬菜更好入味。

第三步：热锅凉油

热锅凉油是烹饪时的基本技巧，因为这可以使得菜肴更鲜美、不容易沾锅。在热锅里加入适量的油，等到油脂开始冒烟时，把切好的土豆片放入锅中，翻炒至两面金黄，捞出放在碗里备用。

第四步：翻炒

接下来，把事先腌制好的芹菜和土豆片倒入锅中，翻炒至表面均匀上油，颜色呈金黄色。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精，大火快炒几下，让芹菜和土豆片充分熟透。

第五步：出锅

在快炒几下后加适量生抽翻炒均匀，出锅前可以撒上一些麻油和葱花，提升菜肴的香味。做好的芹菜土豆片鲜嫩可口，营养丰富，是非常适合健康饮食的菜肴。

以上几个烹饪技巧可以帮助我们烹制出口感鲜美、营养丰富的芹菜土豆片，让我们在享受美食的同时，也注重健康饮食的理念。

2、芹菜炒土豆片的家常做法视频

芹菜炒土豆片是一道美味又健康的家常菜。它有丰富的营养成分和独特的风味，而且简单易做，成为了许多人的厨房必备菜品之一。以下是芹菜炒土豆片的家常做法视频：

准备所需材料：新鲜芹菜，土豆，葱姜蒜，生抽，盐，糖，料酒，鸡精。

将土豆去皮，切成薄片，放入清水中稍微浸泡，去除多余的淀粉，以免粘在一起。然后将切好的芹菜洗净，切成2厘米长的段。葱姜蒜切末备用。

锅中加适量油，热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，加入土豆片翻炒几分钟，加入料酒炒一下去腥。加水，水的高度要和土豆片持平。加盐、糖、鸡精等调味品，盖上锅盖煮开。

水煮开后，将锅盖打开，加入芹菜，翻炒均匀，让芹菜吸收土豆的味道。然后加入生抽，翻炒均匀，让土豆片和芹菜充分入味。关火盖上锅盖焖一会，让香味充分渗透。

用家常做法视频的方法，芹菜炒土豆片非常简单。它不仅味道鲜美，而且口感丰富，营养丰富，特别适合全家一起享用。如果您想品尝一道营养丰富又美味可口的家常菜，不妨一试芹菜炒土豆片。