蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃又简单

1、粉蒸虾的家常做法

粉蒸虾是一道非常传统的广东菜，因为其做法简单，口感鲜美，因而深受人们的喜爱。作为家常菜，粉蒸虾的做法也比较容易掌握，下面就为大家介绍一下粉蒸虾的家常做法。

所需材料：鲜虾500克，生粉100克，大葱2根，姜片适量，蒸鱼豉油适量，鲜汤适量，料酒适量。

做法步骤：

1. 首先将鲜虾清洗干净，去掉虾线，剪掉虾须，切成三段备用。

2. 取一碗生粉，加入适量的清水，搅拌均匀，直至搅拌成糊状。

3. 将切好的虾放入生粉中，混合均匀，让每只虾都沾满生粉。

4. 然后将混合好的虾放入蒸锅中，加入适量的鲜汤，撒入适量的葱末、姜片和料酒，上锅蒸10分钟。

5. 蒸好后，将虾盛在碟子里，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上适量的葱花，即可出锅食用。

注意事项：

1. 生粉和水的比例要适当，一般为1:1.2左右。如果生粉过多，容易让虾的口感变得过于厚重，影响口感。

2. 鲜虾煮时不要放太多水，以免煮散。

3. 蒸鱼豉油口味比较浓，使用时要注意控制用量。

粉蒸虾是一道既健康又美味的菜品，无论是家庭聚餐还是宴客，都是非常适合的菜肴。如果你正在寻找一道简单易学的家常菜，不妨试试这道粉蒸虾吧！

2、蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃又简单

蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常经典的广东菜品，以虾为主料，粉丝为辅料，蒜蓉为调味汁，制作简单，口感鲜美，又有滋补功效。下面就为大家介绍一下如何做出好吃简单的蒜蓉粉丝蒸虾。

材料准备：

1.鲜虾：500克左右。

2.粉丝：约50克，可依据个人口味适量增减。

3. 蒜蓉：约4瓣，视个人口味連量增加或减少。

4. 盐：1勺左右可适量增减。

5. 料酒：少许即可

6. 鸡精：1勺。

7. 生姜：适量。

制作步骤：

1.鲜虾洗净，去掉虾线后用盐腌制一会儿。

2.将粉丝用凉水泡软，切段放入盘中铺底。

3.虾放入蒸篮上面，撒上料酒，生姜丝，鸡精和盐，并均匀地铺在粉丝上。

4.把蒜瓣剁碎，码在虾肉上。

5.烧开水后，将蒸篮放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟。

6.蒸好后，撒上葱花即可。

小贴士：

1.蒜蓉可依据个人口味适量变化，喜欢大蒜味的人就多放些蒜瓣，不喜欢太重口味的人就适量减少。

2.在腌虾的时候，可以加一点料酒，这样能去掉虾的腥味。

3.在蒸的时候，一定要注意火候，过早的开锅蒸会让虾肉不够鲜嫩，而过度蒸则会让虾肉变硬。

4.喜欢口感软滑的人，可将粉丝提前用热水泡软一些。

蒜蓉粉丝蒸虾是一道既美味又营养的健康菜品，易于制作，而且是一道非常适合家庭聚会，朋友聚餐和家常菜谱的好选择!