小黄鱼的做法家常做法红烧

1、黄瓜鱼的做法

黄瓜鱼是一道营养丰富、健康美味的佳肴，其口感清爽爽口，营养丰富，备受人们的喜爱。下面请跟随我的步伐，了解一下黄瓜鱼的做法。

所需材料：

1.鲜黄瓜：适量

2.草鱼片：200克

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.酱油：适量

6.料酒：适量

7.花椒粉：适量

8.白胡椒粉：适量

9.熟植物油：适量

制作步骤：

1. 鲜黄瓜洗净去皮，切成1cm左右的薄片，用盐水浸泡10分钟，再沥干备用；

2. 草鱼片加入盐、花椒粉、白胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟；

3. 热锅凉油，将草鱼片煎至两面金黄，捞出备用；

4. 热锅加入适量的油，将葱姜蒜爆香，放入黄瓜片翻炒；

5. 加入煎好的草鱼片，中小火再次翻炒；

6. 盛出后撒上适量的芝麻即可食用。

小贴士：

1. 黄瓜鱼的口味比较清爽，建议适当减少盐的用量，以保证口感；

2. 鱼肉经过腌制后，口感更加美妙，建议不要跳过这一步骤；

3. 黄瓜和鱼片的炒制时间不宜过长，保证口感清爽即可。

黄瓜鱼不仅好吃，而且口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食佳肴。希望大家能够尝试烹饪出最美味的黄瓜鱼，和家人一起分享这道美味的佳肴。

2、小黄鱼的做法家常做法红烧

小黄鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，尤其适合家庭烹饪。今天，我将为大家介绍一道家常做法，红烧小黄鱼的制作方法。

制作红烧小黄鱼，首先需要准备好食材。主要的材料包括小黄鱼、生姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水。制作过程包括以下几个步骤：

1. 将小黄鱼清洗干净，去掉鳞片、内脏和头尾。稍微沥干水分备用。

2. 将姜和蒜剁成粒，青红椒切成段备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后加入青红椒段翻炒出香味。

4. 将小黄鱼放入锅中，轻轻煎炸至两面金黄色。

5. 加入适量的料酒，煮至香味散发出来。

6. 加入老抽、生抽、糖、盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮20-30分钟，直至汁收浓稠。

8. 加入适量的葱花，翻炒均匀即可。

红烧小黄鱼的美味在于其香气扑鼻、滋味鲜美。整道菜肴汁浓味醇、味道丰富，特别是小黄鱼的肉质鲜美可口，香味诱人，给人食欲大增的感觉。

此外，在制作时，需要注意鱼的加热时间，避免煮过头。同时，调味时要根据自己的口味加入适量的调料。

红烧小黄鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作简单、口感浓郁，非常适合在家中做一道下饭菜。