猪蹄包肉怎么做好吃又简单

1、猪蹄包肉怎么做好吃

猪蹄包肉是一道非常受欢迎的中式美食，它有着肉质鲜美、糯软有嚼劲的口感，深受吃货们的喜爱。今天我就来分享一下制作猪蹄包肉的方法和技巧。

材料准备：

1. 猪蹄子：500克。

2. 肉馅：250克。

3. 葱姜蒜末：适量。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 盐、糖、味精：适量。

7. 老抽：适量。

8. 八角、桂皮、干辣椒：适量。

9. 酱油、醋：适量。

步骤：

1. 先将猪蹄子用清水洗净，然后焯水去血沫。

2. 然后将焯好水的猪蹄子放进压力锅里面，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火煮45分钟。

3. 取出煮好的猪蹄子，待其稍凉后，将猪蹄的皮和肉分别切开，用水冲洗干净。注意将皮切成平整的一片。

4. 准备肉馅，加入葱姜蒜末、盐、糖、味精、老抽等调料，搅拌均匀。

5. 将肉馅均匀地涂在猪蹄皮上，然后将猪蹄肉覆盖在肉馅上，再用牙签或线绑紧。

6. 取出一个平底锅，加入适量的油，烧热后，将绑好的猪蹄包肉放入锅中煎煮，煎至两面金黄后，加入八角、桂皮、干辣椒等调料，加入水煮开后，小火炖煮一个小时左右。

7. 最后加入少量酱油和醋，调味即可。

小贴士：

1. 制作猪蹄包肉的关键在于要选用猪蹄肉质紧实、有弹性的部位，如后蹄膀、猪膝等，这样可以保证炖煮后的口感更加糯软有嚼劲。

2. 煮猪蹄子的时候，最好使用压力锅，这样既能缩短煮的时间，也可以让猪蹄子更加入味。

3. 煎包肉的时候，先煎猪蹄的肉面，再煎猪蹄皮面，这样可以让猪蹄包肉更美味。

制作猪蹄包肉并不难，只要掌握好相关的技巧和注意事项，就能轻松做出美味的猪蹄包肉，让您的口腹之欲得到满足！

2、猪蹄包肉怎么做好吃又简单

猪蹄包肉是一道传统的中式美食，口感鲜香，营养丰富。今天，我们就来分享一下猪蹄包肉的制作方法，让大家在家里也能轻松制作出美味的猪蹄包肉。

所需材料：

猪蹄肉、猪大肠、五花肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、清水、色拉油

制作步骤：

1. 将猪蹄肉、猪大肠、五花肉洗净备用；

2. 将五花肉切成小块备用；

3. 将猪蹄肉和猪大肠放入锅中煮至烂熟，捞出晾凉；

4. 把五花肉放入锅中煸炒出油，捞出备用；

5. 将煮熟的猪蹄肉切成长条状，猪大肠洗净去除杂质，切成宽约2厘米、长约6厘米的小段，每段大小适中。将煮熟的五花肉切成薄片备用；

6. 炒锅内加入适量的色拉油，将姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮炒出香味，加入煮熟的猪蹄肉、猪大肠和薄片的五花肉继续翻炒；

7. 加入适量的料酒和清水，水量应该要淹过所有食材，加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖搅拌均匀；

8. 在大火下煮沸，然后转成小火炖煮2-3小时，直至猪蹄肉、猪大肠和五花肉入味熟透，关火备用；

9. 将汤汁和食材隔开装入两个容器中，将汤汁继续煮至浓稠后浇在食材上即可。

现在，你已经掌握了猪蹄包肉的制作方法，相信你也能轻松地在家中制作出美味可口的猪蹄包肉。希望你可以享受到这道传统的中式美食带来的美妙味道。