炸甜肉的做法大全图解窍门

1、炸甜肉的做法

炸甜肉是一道美味的特色菜肴，在中国很受欢迎。做出一盘金黄酥脆的炸甜肉，需要掌握一些烹饪技巧和步骤。

准备一些能够渗透到肉里的调料，如五香粉、大蒜粉、姜粉、白胡椒粉、盐和糖等，将它们混合在一起。然后选择肥瘦相间的带皮五花肉，切成适量的长条状，放入调料汁中腌制约30分钟，让肉均匀地吸收调料味道。

接下来，准备需要炸甜肉的材料，包括面粉、淀粉、鸡蛋和面包屑。将面粉、淀粉和鸡蛋打在一起制成糊状物备用。

预热炸锅，加入一些深度的油待到1/3左右达到高温状态，用手将腌制好的五花肉均匀地沾上薄薄一层糊，并将它们卷入面包屑。手法要轻柔，令面包屑能够均匀地覆盖在肉上，以保证炸好的甜肉有脆皮。

将甜肉裹好的面包屑慢慢放到热油里，记得不要一下子放太多，以免炸出来油不够炸的甜肉时间会太长不脆，若有空隙可以顺带稍稍调整一下它们的位置。一旦甜肉变得金黄酥脆，就可以把它们用夹子取出，放在厨房纸上排干残油。

炸好的甜肉放在备好的盘子里铺上一层葱丝，撒上一点白芝麻，让香气扑鼻，欲罢不能。

注意，炸甜肉时一定要小心，不要热油泼伤自己，也不要炸过头了，这样甜肉就会变得干燥。此外，在炸之前，最好把炸甜肉的食材预备好，以免炸的时候大意疏忽。

炸甜肉是一道美味可口的肉菜，令人垂涎三尺。通过掌握这些简单的步骤和技巧，您也可以在家中轻松制作出金黄脆皮的炸甜肉！

2、炸甜肉的做法大全图解窍门

炸甜肉是一道十分受欢迎的美食，它由肉和面粉等材料混合制成。制作炸甜肉并不难，但是制作过程中需要注意一些技巧，下面我们就来看看如何制作炸甜肉。

我们需要准备好所需材料，包括肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、味精等。接着，将肉切成均匀的大小，用刀背轻轻敲打一下，使肉质更加松软细腻。

之后，用料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋打成蛋液，将肉均匀地涂上蛋液，让其入味。之后，将肉裹上面粉和淀粉的混合物，使之均匀地附着在肉上。

接着，准备炸锅，起油热后将肉均匀地放入油中进行煎炸。这个过程中要注意火力不宜过大，否则肉容易变焦。当肉炸成金黄色时，将其捞出放入盘中。这样做出的炸甜肉口感酥脆，肉质嫩滑，味道香甜可口。

值得一提的是，如果想制作更加健康一些的炸甜肉，可以将炸锅换成空气炸锅，这样制作出的炸甜肉口感同样酥脆，热量却会相对减少。

炸甜肉是一道美味可口的佳肴，制作过程并不难，只需要掌握好一些技巧，就能制作出更加美味的炸甜肉。