红烧翅中的做法家常做法窍门

1、红烧翅中做法

红烧翅中是一道经典的中式菜肴，口感鲜美、香气扑鼻。它以翅中作为主要食材，因其鲜嫩多汁而备受人们的喜爱。下面为大家介绍一下红烧翅中的做法。

所需材料：

翅中、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。

制作步骤：

1.将翅中洗净沥干水份备用，葱姜切成末备用。

2.锅中加入适量清水，将翅中放入其中煮至水开。

3.煮沸后，捞出翅中控去水份，并用清水在翅中表面洗净。

4.起油锅，倒入适量油，放入葱姜爆香，接着加入老抽、生抽翻炒。

5.倒入适量的料酒以去腥味，并加入适量糖，调味后翻炒上色。

6.接下来放入翅中，倒入清水煮至翅中入味。

7.煮至水面收干，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.红烧翅中在调味时要适量，不能高盐、高油，让食材更加的健康。

2.红烧翅中的葱姜末要炒香，才能更好的提升食材的味道。

3.最后等待红烧翅中上色入味再加入盐和鸡精调味，才能更好的让翅中的口感更出色。

红烧翅中是一道美味经典的中式菜肴，无论是家庭还是餐馆都是经常出现在餐桌上的佳肴。通过上述的做法，相信大家都能轻松做出美味的红烧翅中。

2、红烧翅中的做法家常做法窍门

红烧翅中是中式烹饪中非常具有代表性的一款经典菜肴。红烧翅中以其极为浓郁的味道和麻辣的口感著称。而且它的制作方法也非常的简单，在家中就能轻易地制作出美味的红烧翅中。

选择优质的翅中。翅中是由鸡的中段做成的，它富含蛋白质和胶原蛋白，非常适合用来制作红烧翅中。在选择时，最好选择表皮光滑、饱满、有弹性的翅中。

接着，将翅中处理干净。将翅中清洗干净后，放在冷水中浸泡约30分钟，然后捞出晾干水分。在这一步中可以选择加入一些姜片或葱段，这样可以去除鸡肉中的异味，增强口感。

然后，将翅中焯水。将处理好的鸡翅放入锅中，加入足够的水，烧开后将火调小，焯烫10分钟左右。焯烫后的鸡翅会更加嫩滑。

接着，将鸡翅煮烂。将焯烫好的鸡翅捞出沥干水分，留出约1汤勺油在锅中，加入适量的生姜和葱，炒香后加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、辣椒酱等调料，搅拌均匀。然后将鸡翅放入锅中，加入足够的水，大火烧开后变小火炖煮30分钟左右，将汁汁收干即可。

将翅中装盘。将煮好的鸡翅装盘，倒入调料汁，上面可以撒上一些葱花和芝麻，美味的红烧翅中就完成了。

红烧翅中的制作并不难，只要按照上面的方法做就能制作出美味的红烧翅中，而且它的口感一定会让你感到惊喜，赶快动手试试吧！