蒜蓉秋葵怎么做法最好吃

1、蒜蓉秋葵做法

蒜蓉秋葵是一道非常适合夏季消暑的清爽凉菜，口感爽脆，同时蒜蓉和秋葵也有助于降温解暑。下面就来介绍一下蒜蓉秋葵的制作方法。

材料：

秋葵500克、大蒜头3颗、生抽适量、醋适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量。

步骤：

1.将秋葵洗净去根部，用厨房纸巾擦干。然后将秋葵均匀切成2-3cm长的段，备用。

2.大蒜头洗净并去皮，然后用刀切成小米粒大小。备用。

3.将一小碗生抽、两匙醋、盐适量、辣椒油适量和香油适量放入一个碗中，搅拌均匀成为调味汁备用。

4.在热水中焯烫秋葵，约需要30秒左右，取出后将其放入冷水中冰镇。确保秋葵口感爽脆，保持其原有形状。

5.将冰镇好的秋葵放入一个大碗中，然后加入蒜末，并将混合好的调味汁淋在上面。

6.用手将秋葵和调味汁充分混合均匀，然后将其放入冰箱冷藏1-2小时，口感更佳！

完成了以上步骤，蒜蓉秋葵就做好了。这是一道既美味又健康的凉菜，不仅清爽解暑，而且还具有丰富的营养素，特别是秋葵里含有丰富的黏液质，具有润肠通便的作用，对于肠胃健康很有帮助。因此，若您追求美食又注重健康，蒜蓉秋葵绝对是您不可错过的一道菜肴。

2、蒜蓉秋葵怎么做法最好吃

蒜蓉秋葵是一道口感清脆、营养丰富的经典菜肴，其美味程度受到很多人的喜爱，特别是在夏季。本文将介绍蒜蓉秋葵的做法，让你轻松地在家中制作出这道美食。

第一步是准备秋葵和蒜蓉。秋葵需要先用清水洗净，将顶部的硬壳去掉，剪掉根部的枯黄部分。蒜头需要去皮轻轻拍扁，切成蒜蓉备用。

第二步是热锅凉油，将炒锅放在中火上，加入适量的色素低的油（如色素低的花生油）。油加热后放入蒜蓉，煸炒至蒜香味逸出。

第三步是加入秋葵，将秋葵整齐地摆在炒锅里，加入一点盐调味。用中火翻炒，约两分钟左右，让秋葵被充分煮熟之后，再加入适量的生抽调味，翻炒一分钟左右。

第四步是加入适量的糖，使糖融化，再加入适量的醋，翻炒匀杂。加入适量的芝麻油，翻炒一下后，出锅即可。

蒜蓉秋葵做法不难，但是要把握好各个环节，保持好火候。关键是要将蒜蓉和秋葵炒制至金黄色，这样颜色看起来鲜亮，入口也更加美味。

蒜蓉秋葵是一道非常健康美味的菜肴，制作简单，营养丰富。它富含蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素C和铁质，可以促进身体健康和营养摄入。你可以尝试自己制作蒜蓉秋葵，品尝一道美食的同时，也为身体健康加分。